Recetas inusuales

Hígado, tocino y cebollas


Hígado, tocino y cebollas

Con salvia crujiente y masa madre tostada

Con salvia crujiente y masa madre tostada

Sirve 1

Cocina en 15 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 362 18%

  • Grasa 13,1g 19%

  • Saturados 3g 15%

  • Azúcares 5.9g 7%

  • Sal 1,1g 18%

  • Proteína 29g 58%

  • Carbohidratos 32,2 g 12%

  • Fibra 2.5g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • ½ cebolla morada
  • 2 ramitas de salvia fresca
  • 1 rebanada de pan de masa madre (50 g)
  • 1 loncha de tocino ahumado de mayor bienestar
  • 125 g de hígado de ternero de mayor bienestar

Receta de

5 ingredientes: comida rápida y fácil

Por Jamie Oliver

Método

  1. Pelar y cortar muy finamente la cebolla morada. Colocar en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto con 1 cucharadita de aceite de oliva.
  2. Reservando 2 hojas bonitas, coge, corta finamente y agrega el resto de la salvia. Cocine por 5 minutos, revolviendo regularmente.
  3. Empuje las cebollas a un lado y agregue el pan y el tocino a la sartén. Tan pronto como estén crujientes, dales la vuelta. Rocíe las cebollas suaves y doradas con un poco de vinagre de vino tinto, mezcle con pinzas y luego colóquelas sobre el pan para que no se enganchen. Una vez que el tocino esté dorado, colócalo sobre las cebollas.
  4. Sazone ligeramente el hígado, luego agréguelo a la sartén para dorar durante solo 1 minuto por cada lado, de modo que esté dorado por fuera y sonrojado en el medio.
  5. Agregue las 2 hojas de salvia reservadas al lado, con 1 cucharadita de aceite de oliva para dorarlas, luego sirva.

Ver el vídeo: Envuelve la carne molida en la cebolla. El ingrediente secreto te atrapará todo el verano! (Septiembre 2020).