Recetas tradicionales

Filete salteado rápido


Filete salteado rápido

Con jengibre crujiente y virutas de ajo

Con jengibre crujiente y virutas de ajo

2 porciones

Cocina en 16 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 325 16%

  • Grasa 17,9g 26%

  • Saturados 6g 30%

  • Azúcares 5.1g 6%

  • Sal 0,9 g 15%

  • Proteína 32,6g 65%

  • Carbohidratos 8.5g 3%

  • Fibra 0.5g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo
  • Trozo de jengibre de 4 cm
  • 350 g de espárragos
  • 2 filetes de lomo de 125 g
  • 2 cucharadas de salsa de frijoles negros

Receta de

5 ingredientes: comida rápida y fácil

Por Jamie Oliver

Método

  1. Pelar y cortar en rodajas muy finas el ajo y el jengibre. Poner en una sartén grande antiadherente fría con 1 cucharada de aceite de oliva y colocar a fuego medio, revolviendo regularmente.
  2. Una vez que estén crujientes y ligeramente doradas, sáquelas de la sartén y déjelas a un lado, dejando atrás el aceite de ajo.
  3. Alinee los espárragos y corte los extremos leñosos, luego agregue los tallos a la sartén caliente.
  4. Sazone los filetes con sal marina y pimienta negra, agregue junto con los espárragos y suba el fuego a alto. Cocine por solo 3 minutos, volteándolo todo con regularidad.
  5. Agregue la salsa de frijoles negros y 1 cucharada de vinagre de vino tinto durante 1 minuto; esto le dará filetes a medio cocer. Alternativamente, cocine a su gusto.
  6. Cortar los filetes, esparcirlos y esparcirlos sobre el ajo crujiente y el jengibre.

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