Recetas inusuales

Solomillo caliente


Solomillo caliente

Berenjenas con ajo, jugos de pan y tomates cherry dulces

Berenjenas con ajo, jugos de pan y tomates cherry dulces

2 porciones

Cocina en 30 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 386 19%

  • Grasa 22,1g 32%

  • Saturados 9g 45%

  • Azúcares 9.5g 11%

  • Sal 0.8g 13%

  • Proteína 36,5g 73%

  • Carbohidratos 11g 4%

  • Fibra 1.9g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 berenjenas grandes (800 g en total)
  • 300 g de solomillo (idealmente de 1,5 cm de grosor)
  • 2 dientes de ajo
  • 300 g de tomates cherry maduros de varios colores
  • ½ manojo de albahaca fresca, (15g)

Receta de

5 ingredientes: comida rápida y fácil

Por Jamie Oliver

Método

  1. Pinche las berenjenas, luego cocine en el microondas en un recipiente tapado a temperatura alta durante 10 minutos o hasta que estén blandas.
  2. Mientras tanto, retire la grasa del solomillo y coloque la grasa en una sartén grande antiadherente fría.
  3. Pon a fuego medio-alto para que rinda mientras se calienta, moviéndolo para cubrir la sartén, mientras cortas el tendón, luego frotas el filete con una pizca de sal marina y pimienta negra.
  4. Pelar y cortar finamente el ajo y cortar los tomates por la mitad.
  5. Dorar el bife en la sartén caliente durante 2 minutos por cada lado a medio, o al gusto, luego retirar a un plato para que descanse, desechando el trozo de grasa.
  6. Espolvorea el ajo directamente en la sartén. Deseche los tallos de berenjena, pique la pulpa y agregue a la sartén con los jugos sabrosos, luego agregue los tomates durante 2 minutos.
  7. Corte la mayoría de las hojas de albahaca, agregue 1 cucharada de vinagre de vino tinto, pruebe y sazone a la perfección, y sirva.
  8. Cortar el bistec en rodajas, colocar encima, quitar la albahaca restante, luego rociar con 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra y los jugos restantes.

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