Recetas nuevas

Ternera a la italiana


Ternera a la italiana

Hermoso filete de lomo con pesto verde y parmesano

Hermoso filete de lomo con pesto verde y parmesano

2 porciones

Cocina en 10 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 321 16%

  • Grasa 21,1g 30%

  • Saturados 5.3g 27%

  • Azúcares 0.5g 1%

  • Sal 1g 17%

  • Proteína 32,2 g 64%

  • Carbohidratos 0,7 g 0%

  • Fibra 0.3g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 cucharada de piñones
  • 250 g de lomo de ternera
  • 2 cucharaditas colmadas de pesto verde
  • 40 g de cohete
  • 15 g de queso parmesano

receta adaptada de

5 ingredientes: comida rápida y fácil

Por Jamie Oliver

Método

  1. Pon una sartén grande antiadherente a fuego alto, tosta los piñones a medida que se calienta, revuelve regularmente y retira cuando estén dorados.
  2. Cortar la grasa de la grupa, picar finamente la grasa y colocar en la sartén para que se dore y quede crujiente mientras corta el tendón de la grupa, luego sazone con sal marina y pimienta negra.
  3. Colocar entre dos hojas de papel parafinado y batir a 1cm de grosor con un rodillo, ablandando también la carne.
  4. Saque y reserve los trozos de grasa crujientes, luego dore el filete en la sartén caliente durante 1 minuto por cada lado, hasta que esté dorado pero aún sonrojado en el medio. Retirar a una tabla.
  5. Extienda el pesto en una fuente para compartir. Corta el filete en rodajas finas en ángulo y luego colócalo en un plato. Apile la rúcula encima, luego esparza sobre los piñones y la grasa crujiente reservada, si lo desea.
  6. Mezclar los jugos de reposo del bistec con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y rociar. Afeite sobre el parmesano, revuelva antes de servir.

Ver el vídeo: Wraps de Ternera a la Italiana italia con Fritas (Septiembre 2020).