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Guisantes, frijoles, chile y menta
Con una floritura de limón picante
Con una floritura de limón picante
Sirve 2-4
Cocina en 10 minutos
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 209 10%
Grasa 20,4g 29%
Saturados 3,2g 16%
Azúcares 4.2g 5%
Sal 0.5g 8%
Proteína 13,1g 26%
Carbohidratos 19,5 g 8%
Fibra 11,7 g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- ½ manojo de menta fresca, (15g)
- 200 g de habas frescas en vaina o congeladas
- 200 g de guisantes frescos en vaina o congelados
- 1 guindilla roja fresca
- 1 limón
Receta de
5 ingredientes: comida rápida y fácil
Por Jamie Oliver
Método
- Arranca y reserva la mitad superior de hojas de menta. Coloque los tallos en una olla con agua hirviendo con sal, luego agregue los frijoles y los guisantes para cocinar durante 4 minutos.
- Mientras tanto, corte por la mitad y quite las semillas del chile y pique finamente con la mitad de hojas de la menta. Coloque en un bol, ralle finamente sobre un poco de ralladura de limón, luego exprima todo el jugo. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, mezcla, prueba y sazona a la perfección con sal marina y pimienta negra.
- Escurre los frijoles y los guisantes, reserva una taza de agua de cocción y desecha los tallos de menta.
- Quite la piel de los frijoles más grandes, luego vierta los frijoles y los guisantes en una fuente, mezcle con algunas salpicaduras de agua de cocción reservada, luego vierta sobre el aderezo.
- Rocíe con 1 cucharada más de aceite de oliva virgen extra y mezcle en la mesa antes de meterlo.