Recetas inusuales

Guisantes, frijoles, guindilla y menta


Guisantes, frijoles, chile y menta

Con una floritura de limón picante

Con una floritura de limón picante

Sirve 2-4

Cocina en 10 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 209 10%

  • Grasa 20,4g 29%

  • Saturados 3,2g 16%

  • Azúcares 4.2g 5%

  • Sal 0.5g 8%

  • Proteína 13,1g 26%

  • Carbohidratos 19,5 g 8%

  • Fibra 11,7 g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • ½ manojo de menta fresca, (15g)
  • 200 g de habas frescas en vaina o congeladas
  • 200 g de guisantes frescos en vaina o congelados
  • 1 guindilla roja fresca
  • 1 limón

Receta de

5 ingredientes: comida rápida y fácil

Por Jamie Oliver

Método

  1. Arranca y reserva la mitad superior de hojas de menta. Coloque los tallos en una olla con agua hirviendo con sal, luego agregue los frijoles y los guisantes para cocinar durante 4 minutos.
  2. Mientras tanto, corte por la mitad y quite las semillas del chile y pique finamente con la mitad de hojas de la menta. Coloque en un bol, ralle finamente sobre un poco de ralladura de limón, luego exprima todo el jugo. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, mezcla, prueba y sazona a la perfección con sal marina y pimienta negra.
  3. Escurre los frijoles y los guisantes, reserva una taza de agua de cocción y desecha los tallos de menta.
  4. Quite la piel de los frijoles más grandes, luego vierta los frijoles y los guisantes en una fuente, mezcle con algunas salpicaduras de agua de cocción reservada, luego vierta sobre el aderezo.
  5. Rocíe con 1 cucharada más de aceite de oliva virgen extra y mezcle en la mesa antes de meterlo.

Ver el vídeo: Sopa de guisantes chícharos y menta (Septiembre 2020).