Cauli asado entero condimentado

Cauli asado entero condimentado

Con hermosa rosa harissa, dukkah y joyas de granada

Con hermosa rosa harissa, dukkah y joyas de granada

Sirve 2-4

Cocina en 1 hora 34 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración

• Calorías 181 9%

• Grasa 6,8 g 10%

• Saturados 1.9g 10%

• Azúcares 13,7g 15%

• Sal 0.6g 10%

• Proteína 13,7g 27%

• Carbohidratos 16,1 g 6%

• Fibra 6,8 g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

• 1 cabeza pequeña de coliflor, (600g)
• 2 cucharaditas colmadas de harissa de rosas
• 2 cucharadas soperas de yogur natural
• 1 granada
• 1 cucharada de dukkah

Receta de

5 ingredientes: comida rápida y fácil

Por Jamie Oliver

Método

1. Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4.
2. Desecha las hojas exteriores duras de la coliflor, luego, manteniéndola entera, usa un cuchillo afilado para cortar con cuidado una cruz en el tallo para que puedas dividirla fácilmente más tarde.
3. En un bol, mezcle la harissa, el yogur, ½ cucharada de vinagre de vino tinto y un poco de sal marina y pimienta negra, luego frote rápidamente la mezcla por todos los coli. Colóquelo en una sartén o bandeja para hornear apta para horno.
4. Corta la granada a la mitad y exprime el jugo de la mitad a través de un colador sobre los cauli. Agregue 100ml de agua en la base y ase durante 1 hora 15 minutos.
5. Cuando se acabe el tiempo, rocía los coli con los jugos en la sartén, luego regresa al horno por los últimos 10 minutos.
6. Retire la sartén, vierta los jugos sobre los coli, luego espolvoree rápidamente sobre la dukkah para que se pegue.
7. Sosteniendo la mitad restante de la granada con el lado cortado hacia abajo con los dedos, golpee la parte posterior con una cuchara para que todas las semillas caigan sobre los cauli, luego córtela por la mitad o en cuartos y sirva.