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Sopa rápida de gambas con especias
Arroz basmati, cremosa leche de coco y especias suaves
Arroz basmati, cremosa leche de coco y especias suaves
Para 4 personas
Cocina en 20 minutos
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 321 16%
Grasa 13,1g 19%
Saturados 6g 30%
Azúcares 3.9g 4%
Sal 1.2g 20%
Proteína 16,1g 32%
Carbohidratos 36,2 g 14%
Fibra 2g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 250 g de gambas pequeñas peladas cocidas congeladas, de origen sostenible
- 150 g de arroz basmati
- 8 cebolletas
- 2 cucharadas colmadas de pasta de curry korma
- 1 lata de 400 ml de leche de coco light
receta adaptada de
5 ingredientes: comida rápida y fácil
Por Jamie Oliver
Método
- Coloca las gambas en un bol con agua fría para que empiecen a descongelarse.
- Mientras tanto, sofreír y tostar el arroz durante 3 minutos en una cacerola grande y poco profunda a fuego alto, revolviendo regularmente, mientras recorta y corta finamente las cebolletas.
- Agregue 1 cucharada de aceite de oliva, las cebolletas y la pasta korma a la sartén. Revuelva durante 2 minutos, luego vierta la leche de coco y 2½ latas de agua. Hervir durante 12 minutos, revolviendo todo de vez en cuando.
- Con 6 minutos para el final, escurra las gambas, pique finamente y agregue a la sopa.
- Cuando el arroz esté bien cocido y la sopa tenga la consistencia deseada, pruebe, sazone a la perfección con sal marina y pimienta negra, y sirva.
