Recetas nuevas

Sopa rápida de gambas con especias


Sopa rápida de gambas con especias

Arroz basmati, cremosa leche de coco y especias suaves

Arroz basmati, cremosa leche de coco y especias suaves

Para 4 personas

Cocina en 20 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 321 16%

  • Grasa 13,1g 19%

  • Saturados 6g 30%

  • Azúcares 3.9g 4%

  • Sal 1.2g 20%

  • Proteína 16,1g 32%

  • Carbohidratos 36,2 g 14%

  • Fibra 2g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 250 g de gambas pequeñas peladas cocidas congeladas, de origen sostenible
  • 150 g de arroz basmati
  • 8 cebolletas
  • 2 cucharadas colmadas de pasta de curry korma
  • 1 lata de 400 ml de leche de coco light

receta adaptada de

5 ingredientes: comida rápida y fácil

Por Jamie Oliver

Método

  1. Coloca las gambas en un bol con agua fría para que empiecen a descongelarse.
  2. Mientras tanto, sofreír y tostar el arroz durante 3 minutos en una cacerola grande y poco profunda a fuego alto, revolviendo regularmente, mientras recorta y corta finamente las cebolletas.
  3. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva, las cebolletas y la pasta korma a la sartén. Revuelva durante 2 minutos, luego vierta la leche de coco y 2½ latas de agua. Hervir durante 12 minutos, revolviendo todo de vez en cuando.
  4. Con 6 minutos para el final, escurra las gambas, pique finamente y agregue a la sopa.
  5. Cuando el arroz esté bien cocido y la sopa tenga la consistencia deseada, pruebe, sazone a la perfección con sal marina y pimienta negra, y sirva.

Ver el vídeo: Sopa de Camarón a la Ecuatorianacocinando con mami Sofi (Septiembre 2020).