Recetas nuevas

Mejillones cremosos de Cornualles


Mejillones cremosos de Cornualles

Sidra dulce, cebollino y crema cuajada

Sidra dulce, cebollino y crema cuajada

2 porciones

Cocina en 12 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 347 17%

  • Grasa 24,6g 35%

  • Saturados 11,2g 56%

  • Azúcares 4.2g 5%

  • Sal 0.8g 13%

  • Proteína 15,2g 30%

  • Carbohidratos 8.4g 3%

  • Fibra 0,7 g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 600 g de mejillones, lavados, descortezados, de origen sostenible
  • 4 dientes de ajo
  • 1 manojo de cebolletas frescas, (30g)
  • 250 ml de sidra de Cornualles
  • 50 g de crema cuajada

Receta de

5 ingredientes: comida rápida y fácil

Por Jamie Oliver

Método

  1. Revise los mejillones - si alguno está abierto, déles un golpecito y deberían cerrarse; si no es así, deséchelos.
  2. Pelar y cortar finamente los ajos. Pica finamente las cebolletas.
  3. Ponga una sartén grande y profunda a fuego alto. Vierta 1 cucharada de aceite de oliva, luego agregue el ajo y la mayoría de las cebolletas, seguido 1 minuto después de la sidra.
  4. Llevar a ebullición rápida, luego agregar los mejillones y la crema cuajada, tapar y dejar de 3 a 4 minutos, agitando la sartén de vez en cuando.
  5. Cuando todos los mejillones se hayan abierto y estén blandos y jugosos, estarán listos. Si alguno permanece cerrado, deséchelo.
  6. Pruebe la salsa, sazone a la perfección con sal marina y pimienta negra, luego sirva y espolvoree sobre las cebolletas restantes antes de sumergirlas.

Ver el vídeo: MEJILLONES EN SALSA (Septiembre 2020).