Bandeja de pollo Harissa

Bandeja de pollo Harissa

Con pimientos dulces y menta fresca

Con pimientos dulces y menta fresca

Para 4 personas

Se cocina en 59 minutos Prep 9 minutos - Cocine 50 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración

• Calorías 297 15%

• Grasa 11,4 g 16%

• Saturados 2,7g 14%

• Azúcares 12,2g 14%

• Sal 0,9 g 15%

• Proteína 35g 70%

• Carbohidratos 13,9 g 5%

• Fibra 5.8g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

• 4 pimientos de varios colores
• 2 cebollas rojas
• 1 x 1,2 kg de pollo de corral entero
• 4 cucharaditas colmadas de harissa de rosas
• 4 ramitas de menta fresca

Receta de

5 ingredientes: comida rápida y fácil

Por Jamie Oliver

Método

1. Precalienta el horno a 180ºC / 350ºF / gas 4.
2. Quite las semillas de los pimientos y córtelos en trozos grandes, pele y corte las cebollas en cuartos y póngalas en pétalos, luego colóquelas en una bandeja para asar de 30 cm x 40 cm.
3. Use un cuchillo grande y afilado para cortar con cuidado la parte posterior del pollo, de modo que pueda abrirlo plano y luego marcar las piernas. Añadir a la bandeja con la harissa y un poco de sal marina, pimienta negra y vinagre de vino tinto. Mezcle bien, asegurándose de entrar en todos los rincones y grietas del pollo.
4. Coloque el pollo sobre las verduras, con la piel hacia arriba, y áselo todo durante 50 minutos, o hasta que esté retorcido y bien cocido. Recoge las hojas de menta antes de servir.

Consejos

CAMBIOS FÁCILES:
- He usado un pollo entero, pero si tiene trozos, no hay problema en absoluto, simplemente ajuste el tiempo de cocción en consecuencia.
- Harissa podría cambiarse por pasta de curry o pesto, cualquier cosa con mucho sabor que puedas frotar por todo el pájaro.
- Puede utilizar cebollas, puerros o chalotas normales si no tiene tinto.
- Si se le han acabado los pimientos, pruebe con calabacines, berenjenas o tomates en su lugar, o una mezcla.