Recetas inusuales

Pollo crujiente con ajo


Pollo crujiente con ajo

Con rúcula de limón

Con rúcula de limón

2 porciones

Cocina en 20 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 366 18%

  • Grasa 11g 16%

  • Saturados 2g 10%

  • Azúcares 2.4g 3%

  • Sal 1,1g 18%

  • Proteína 36,6g 73%

  • Carbohidratos 32,1 g 12%

  • Fibra 5.8g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 x 120 g de pechugas de pollo sin piel de corral
  • 2 rebanadas gruesas de pan integral sin semillas (75 g cada una)
  • 1 diente de ajo
  • 1 limón
  • 50 g de cohete

Receta de

5 ingredientes: comida rápida y fácil

Por Jamie Oliver

Método

  1. Coloca las pechugas de pollo entre dos hojas grandes de papel vegetal y golpéalas con la base de una sartén antiadherente grande para aplanarlas hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1 cm.
  2. Cortar el pan en un procesador de alimentos, luego pelar, picar y agregar el ajo, y batir en migas bastante finas.
  3. Vierta las migajas sobre el pollo, golpee ligeramente a cada lado, luego vuelva a cubrir con el papel y golpee nuevamente, para martillar las migajas en el pollo y aplanarlas más.
  4. Pon la sartén a fuego medio. Fríe el pollo desmenuzado en 1 cucharada de aceite de oliva durante 3 minutos por cada lado, o hasta que esté crujiente, dorado y bien cocido.
  5. Cortar, colocar en un plato, sazonar a la perfección con sal marina y pimienta negra, espolvorear con rúcula aderezada con limón y servir con rodajas de limón para exprimir.

Consejos

CAMBIOS FÁCILES:
- Pruebe este método con filetes de lomo de cerdo o halloumi.
- Aquí puedes usar cualquier tipo de pan o, si estás fuera, intenta machacar palitos de pan o galletas saladas para lograr ese crujido, las gachas de avena o incluso los copos de maíz podrían ser la solución.
- Para darle más sabor, puede agregar hierbas, ralladura de limón, especias o queso rallado a su miga, ¡lo que quiera!
- Puedes servir tu pollo crujiente con las hojas de lechuga que tengas, o incluso con algunas verduras asadas o al vapor. Maravilloso.


Ver el vídeo: Pollo al Ajillo. Recetas de Cocina Española (Septiembre 2020).