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Salteado de pollo con fideos


Salteado de pollo con fideos

Con brócoli de tallo tierno y maní tostado

Con brócoli de tallo tierno y maní tostado

2 porciones

Cocina en 16 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 579 29%

  • Grasa 18,7g 27%

  • Saturados 3.4g 17%

  • Azúcares 5,5 g 6%

  • Sal 1.4g 23%

  • Proteína 45,5g 91%

  • Carbohidratos 60,7 g 23%

  • Fibra 4.3g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 30 g de maní sin sal
  • 2 x 120 g de pechugas de pollo sin piel de corral
  • 2 cucharadas de salsa de frijoles negros
  • 150 g de fideos de huevo medianos de granja
  • 200 g de brócoli de tallo tierno

receta adaptada de

5 ingredientes: comida rápida y fácil

Por Jamie Oliver

Método

  1. Coloca una sartén grande antiadherente a fuego medio y tuesta los cacahuetes a medida que se calienta, revuelve regularmente, luego retira y reserva, dejando la sartén al fuego.
  2. Mientras tanto, corte el pollo a lo largo a intervalos de 1 cm, hasta la mitad.
  3. En un tazón, mezcle el pollo con 1 cucharada de aceite de oliva, vinagre de vino tinto y salsa de frijoles negros para cubrir. Cocine en la sartén caliente durante 3 minutos por cada lado, o hasta que esté oscuro, retorcido y bien cocido.
  4. Cocine los fideos en una olla grande con agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  5. Corta el brócoli (cortando a la mitad los tallos gruesos a lo largo) y agrégalo al agua durante los últimos 2 minutos.
  6. Retire el pollo a una tabla. Use pinzas para arrastrar con cuidado los fideos recién cocidos y el brócoli con un poco de agua directamente a la sartén.
  7. Machaca la mitad de los cacahuates en un mortero hasta que estén finos, mézclalos en la sartén con la salsa de frijoles negros restante hasta que estén bien mezclados, luego divídelos entre los platos.
  8. Cortar el pollo en rodajas y colocarlo encima, esparcir sobre el maní restante, rociar con un poco de aceite de oliva virgen extra y cavar.

Consejos

CAMBIOS FÁCILES:
- Cambie el pollo por gambas, salmón, tofu o simplemente más verduras.
- Si no tiene maní, use anacardos triturados o una pizca de semillas de sésamo.
- ¿Sin brócoli? Sin preocupaciones. Use cualquier verdura verde, en rodajas finas.
- En el frente de los fideos, tú decides: usa lo que te apetezca o revuelve en el armario.
- ¿Sin salsa de frijoles negros? Prueba hoisin.


Ver el vídeo: RECETA DE FIDEOS ASIÁTICOS EN WOK (Septiembre 2020).