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Pasta de langostinos al pesto rosado


Pasta de langostinos al pesto rosado

Hermosos langostinos, pasta de cabello de ángel y mucho ajo

Hermosos langostinos, pasta de cabello de ángel y mucho ajo

2 porciones

Cocina en 12 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 468 23%

  • Grasa 11,4 g 16%

  • Saturados 1.6g 8%

  • Azúcares 3.6g 4%

  • Sal 0.6g 10%

  • Proteína 24,6g 49%

  • Carbohidratos 58,2 g 22%

  • Fibra 2.9g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 300 g de langostinos grandes crudos con cáscara, de origen sostenible
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas colmadas de pesto rojo
  • 150 g de taglierini secos o pasta de cabello de ángel
  • 150 ml de vino rosado claro

Receta de

5 ingredientes: comida rápida y fácil

Por Jamie Oliver

Método

  1. Colocar 4 gambas enteras en una sartén grande antiadherente con 1 cucharada de aceite de oliva, retirar del fuego. Quita el resto de las cabezas de gambas y échalas en la sartén para darle un sabor extra. Retirar rápidamente las patas y las colas de las gambas y pelar las cáscaras. Pasa la punta de tu cuchillo por sus espaldas y saca la vena, luego pica las gambas.
  2. Pelar y cortar finamente los ajos. Ponga la sartén a fuego medio-alto y, después de 2 minutos, agregue el ajo y las gambas picadas, seguido 1 minuto más tarde por el pesto, revolviendo regularmente.
  3. Mientras tanto, cocine la pasta en una cacerola con agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete.
  4. Verter el rosado en la cazuela de gambas y dejar burbujear y reducir durante 1 minuto.
  5. Escurre la pasta, reservando una taza de agua de cocción, luego echa la pasta en la sartén para gambas, aflojando con un poco de agua de cocción reservada, si es necesario.
  6. Revuelva al fuego durante 1 minuto, luego pruebe, sazone a la perfección con sal marina y pimienta negra, y sirva.

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