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Picante 'nduja vongole


Picante 'nduja vongole

Con perejil fresco y rosado

Con perejil fresco y rosado

2 porciones

Cocina en 15 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 556 28%

  • Grasa 12,5 g 18%

  • Saturados 2,1g 11%

  • Azúcares 2.9g 3%

  • Sal 0.6g 10%

  • Proteína 41,9g 84%

  • Carbohidratos 62,5 g 24%

  • Fibra 2.2g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 150 g de linguini seco
  • 500 g de almejas, lavadas, de fuentes sostenibles
  • 20 g de nduja de mayor bienestar
  • ½ manojo de perejil fresco de hoja plana, (15g)
  • 100 ml de vino rosado claro

Receta de

5 ingredientes: comida rápida y fácil

Por Jamie Oliver

Método

  1. Cocine la pasta en una olla con agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete, escurriendo 1 minuto antes y reservando una taza de agua de cocción.
  2. Mientras tanto, clasifique las almejas, dándole un grifo a las que no estén bien cerradas. Si no cierran, deséchelos.
  3. Rompe el ’nduja en una sartén grande antiadherente fría, agrega 1 cucharada de aceite de oliva, coloca a fuego medio y deja que el’ nduja se derrita mientras picas finamente el perejil (con tallos y todo).
  4. Agrega la mayor parte del perejil a la sartén 'nduja con las almejas y el rosado, y tapa.
  5. Después de 3 o 4 minutos, las almejas comenzarán a abrirse; siga moviendo la sartén hasta que estén todas abiertas, luego retírelas del fuego y deseche las almejas sin abrir.
  6. Mezcle la pasta escurrida en la sartén con un chorrito de agua de cocción reservada y cocine a fuego lento durante 1 minuto. Pruebe y sazone a la perfección con sal marina y pimienta negra, si es necesario.
  7. Sirva, rocíe con un poco de aceite de oliva virgen extra y esparza sobre el perejil restante, y mézclelo.

Ver el vídeo: Spaghetti Con Vongole (Septiembre 2020).