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Pasta de salmón ahumado en caliente


Pasta de salmón ahumado en caliente

Con espárragos y crème fraîche

Con espárragos y crème fraîche

Para 4 personas

Cocina en 12 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 435 22%

  • Grasa 11,1g 16%

  • Saturados 4g 20%

  • Azúcares 5.8g 6%

  • Sal 1.4g 23%

  • Proteína 28,1g 56%

  • Carbohidratos 59,3 g 23%

  • Fibra 2.2g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 350 g de espárragos
  • 300 g de taglierini secos o pasta de cabello de ángel
  • 250 g de salmón ahumado en caliente, sin piel, procedente de fuentes sostenibles
  • 1 limón
  • 100 ml de crema fresca semidesnatada

Receta de

5 ingredientes: comida rápida y fácil

Por Jamie Oliver

Método

  1. Use un pelador rápido para pelar la mitad superior tierna de los tallos de espárragos en tiras.
  2. Corta finamente los tallos restantes, desechando los extremos leñosos.
  3. Cocine la pasta en una olla con agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego escurra, reservando una taza de agua de cocción.
  4. Mientras tanto, rompa aproximadamente el salmón en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto.
  5. Agregue los tallos de espárragos en rodajas y mezcle ocasionalmente hasta que la pasta esté lista.
  6. Ralle finamente la mitad de la ralladura de limón en la sartén para salmón, exprima la mitad del jugo, luego agregue la pasta escurrida, un buen chorrito del agua de cocción reservada y la crema fresca.
  7. Agregue las tiras de espárragos, revuelva nuevamente, luego sazone a la perfección con sal marina y pimienta negra. Sirve con rodajas de limón, para exprimir.

Ver el vídeo: Salmón ahumado Parte 1 (Septiembre 2020).