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Ensalada de sandía, rábano y queso feta


Ensalada de sandía, rábano y queso feta

Con piñones tostados y menta fresca

Con piñones tostados y menta fresca

2 porciones

Cocina en 18 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 262 13%

  • Grasa 18,7g 27%

  • Saturados 5g 25%

  • Azúcares 16,9g 19%

  • Sal 0,7g 12%

  • Proteína 7.1g 14%

  • Carbohidratos 17g 7%

  • Fibra 0g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 cucharadas de piñones
  • 400 g de sandía
  • 200 g de rábanos, idealmente con hojas
  • 4 ramitas de menta fresca
  • 50 g de queso feta

Receta de

5 ingredientes: comida rápida y fácil

Por Jamie Oliver

Método

  1. Tostar los piñones en una sartén antiadherente seca a fuego medio durante 1 minuto o hasta que estén ligeramente dorados, revolviendo con regularidad y luego retirar.
  2. Corta la cáscara de la sandía, saca las semillas y luego corta en rodajas tan finas como puedas.
  3. Cortar los rábanos en rodajas muy finas, manteniendo las hojas bonitas adheridas, luego aliñar suavemente ambos con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y 2 cucharadas de vinagre de vino tinto. Pruebe y sazone a la perfección con sal marina y pimienta negra.
  4. Coloque la sandía y los rábanos en sus platos o en una fuente para compartir, espolvoree sobre los piñones y luego recoja las hojas de menta.
  5. Desmenuza sobre el queso feta y termina con una pizca de pimiento de altura.

Ver el vídeo: Ya no tires la cáscara de sandía, y aprovecha sus beneficios (Septiembre 2020).