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Sorta salmón niçoise


Sorta salmón niçoise

Con huevos pasados ​​por agua y aderezo de yogur

Con huevos pasados ​​por agua y aderezo de yogur

2 porciones

Cocina en 18 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 398 20%

  • Grasa 24,7g 35%

  • Saturados 6g 30%

  • Azúcares 5.2g 6%

  • Sal 0,7g 12%

  • Proteína 38,3g 77%

  • Carbohidratos 6.5g 3%

  • Fibra 3.3g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 x 120 g de filetes de salmón, con piel, escamados, deshuesados, de fuentes sostenibles
  • 300 g de judías verdes
  • 2 huevos grandes de gallinas camperas
  • 8 aceitunas negras (con hueso)
  • 2 cucharadas de yogur griego

Receta de

5 ingredientes: comida rápida y fácil

Por Jamie Oliver

Método

  1. Coloque el salmón con la piel hacia abajo en un colador sobre una olla con agua hirviendo con sal, tapado, para cocinar al vapor durante 8 minutos.
  2. Alinee los frijoles, corte solo el extremo del tallo, luego hierva en el agua debajo del salmón durante 6 minutos, o hasta que estén cocidos pero sin chirriar. Baje suavemente los huevos para cocinar durante exactamente 5 minutos y medio, al lado.
  3. Mientras tanto, aplastar las aceitunas y quitar los huesos, luego picar finamente la pulpa. Mezclar la mitad de las aceitunas con el yogur con un chorrito de vinagre de vino tinto, probar y sazonar a la perfección con sal marina y pimienta negra.
  4. Retire el salmón a una tabla, luego escurra los huevos y los frijoles en el colador.
  5. Mezcle los frijoles en el aderezo y divídalos entre sus platos. Refresque los huevos con agua fría hasta que estén lo suficientemente fríos para manipularlos, luego pélelos y córtelos en cuartos.
  6. Se desmenuza el salmón, desechando la piel, se colocan los huevos encima y se salpican las aceitunas picadas restantes.
  7. Terminar con 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra y una buena pizca de pimienta, desde una altura.

Ver el vídeo: Salade Niçoise with salmon. Whopping 45 g Protein salad (Octubre 2020).