Recetas inusuales

Cheesecake ombré de grosella negra


Cheesecake ombré de grosella negra

Base de galleta de avena y cobertura de gelatina de bayas

Base de galleta de avena y cobertura de gelatina de bayas

Para 12 personas

Se cocina en 45 minutos más enfriamiento

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 486 24%

  • Grasa 30,6g 44%

  • Saturados 17.2g 86%

  • Azúcares 39,4g 44%

  • Sal 0.59g 10%

  • Proteína 5.9g 12%

  • Carbohidratos 49,6 g 19%

  • Fibra 2.0g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 100 g de mantequilla sin sal, más extra para engrasar
  • 300 g de galletas de avena
  • 1 vaina de vainilla
  • 500 g de queso crema ligero
  • 300 ml de nata líquida
  • Tarros de 1½ x 340 g de mermelada de grosella negra Tiptree
  • 4 hojas de gelatina
  • 200 g de grosellas negras y moras, más extra para decorar

Receta de

Revista Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Engrase los lados de un molde para tartas de fondo suelto de 23 cm y forre la base con papel de hornear.
  2. En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego lento. Revuelva las galletas en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas, luego agregue la mantequilla. Presione las migas uniformemente en la lata, luego déjelas en el refrigerador durante 20 minutos para que se endurezcan.
  3. Corta a la mitad la vaina de vainilla a lo largo, raspa las semillas en un tazón grande y agrega el queso crema.
  4. En un tazón aparte, bata la crema hasta obtener picos suaves, luego mezcle con el queso crema con 1 cucharadita colmada de mermelada. Coloque una capa de 1 cm de grosor sobre la base de la galleta.
  5. Agregue 1 cucharada colmada de mermelada al resto de la mezcla y agregue otra capa al pastel de queso. Siga haciendo esto, agregando más mermelada cada vez, para que las capas se oscurezcan a medida que avanza, hasta que haya usado un frasco completo de mermelada, dejando un espacio de 1 cm en la parte superior. Coloque la tarta de queso en la nevera durante 1 hora para que se endurezca.
  6. Mientras tanto, prepara la gelatina. Remojar la gelatina en agua fría durante 5 minutos, luego escurrir. Vierta el ½ frasco restante de mermelada en una cacerola a fuego lento junto con 100 ml de agua y 50 g de bayas y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
  7. Agregue la gelatina hasta que se disuelva, luego vierta en una jarra de vidrio y deje enfriar durante 30 minutos.
  8. Una vez enfriado, vierte la gelatina sobre la tarta de queso, extendiendo con cuidado por la superficie. Déjalo reposar en el frigorífico 1 hora más, hasta que la gelatina esté firme al tacto.
  9. La tarta de queso se mantendrá en el refrigerador hasta por 3 días; sírvala adornada con las grosellas negras y las moras restantes.

Ver el vídeo: Masas Básicas de Gross Brownie Blondies (Septiembre 2020).