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Ensalada de calabaza harissa


Ensalada de calabaza harissa

Con aguacates en rodajas y hermosa mozzarella

Con aguacates en rodajas y hermosa mozzarella

Para 4 personas

Cocina en 1 hora

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 361 18%

  • Grasa 24,2g 35%

  • Saturados 7,4g 37%

  • Azúcares 14,2g 16%

  • Sal 1.3g 22%

  • Proteína 11,1g 22%

  • Carbohidratos 26,3 g 10%

  • Fibra 5.6g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 calabaza, (1,2 kg)
  • 1 cucharada colmada de harissa de rosas
  • 2 aguacates maduros
  • 100 g de hojas de ensalada mixtas
  • 1 bola de 125 g de queso mozzarella

Receta de

5 ingredientes: comida rápida y fácil

Por Jamie Oliver

Método

  1. Precalienta el horno a 180ºC / 350ºF / gas 4.
  2. Cortar con cuidado la calabaza en trozos ásperos de 5 cm (semillas y todo). Luego, en una bandeja para asar, untar todo con la harissa, 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal marina y pimienta negra.
  3. Ase por 50 minutos o hasta que esté suave, dorado y retorcido.
  4. Cuando falten unos minutos, coloque 1 cucharada de cada uno de aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino tinto, y un poco de sal y pimienta, en un tazón grande.
  5. Cortar por la mitad, pelar, destronar, rebanar y agregar los aguacates, luego mezclar suavemente las hojas de ensalada.
  6. Usa tenedores para dividir y rasgar la calabaza caliente (piel, semillas y todo) entre tus platos. Divida la ensalada encima y rasgue la mozzarella, luego sirva.

Ver el vídeo: ENSALADA DE CALABAZA NAVIDEÑA DE CHIHUAHUA (Septiembre 2020).