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Carbonara de salchicha fácil


Carbonara de salchicha fácil

Perejil fresco y queso parmesano

Perejil fresco y queso parmesano

2 porciones

Cocina en 15 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 633 32%

  • Grasa 30,6g 44%

  • Saturados 10,8g 54%

  • Azúcares 3,1g 3%

  • Sal 1,7g 28%

  • Proteína 33,6g 67%

  • Carbohidratos 59,3 g 23%

  • Fibra 2.6g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 150 g de tallarines secos
  • 3 salchichas de mayor bienestar
  • ½ manojo de perejil fresco de hoja plana (15g)
  • 1 huevo grande de corral
  • 30 g de queso parmesano

receta adaptada de

5 ingredientes: comida rápida y fácil

Por Jamie Oliver

Método

  1. Cocine la pasta en una olla con agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego escurra, reservando una taza de agua de cocción.
  2. Mientras tanto, exprima la carne de salchicha de la piel y luego, con las manos mojadas, forme rápidamente 18 bolas de tamaño uniforme.
  3. Enróllelos y cúbralos con pimienta negra, luego cocine en una sartén antiadherente a fuego medio con ½ cucharada de aceite de oliva hasta que estén dorados y bien cocidos, revolviendo regularmente, luego apague el fuego.
  4. Pica finamente el perejil, los tallos y todo, bátelo con el huevo y un chorrito de agua para cocinar la pasta, luego ralla finamente y mezcla la mayor parte del parmesano.
  5. Vierta la pasta escurrida en la sartén para salchichas, vierta la mezcla de huevo y mezcle durante 1 minuto fuera del fuego (el huevo se cocinará suavemente en el calor residual).
  6. Afloje con un buen chorrito del agua de cocción reservada, sazone a la perfección con sal marina y pimienta y ralle finamente sobre el parmesano restante.

Ver el vídeo: RECETA DE SPAGUETTI CON SALCHICHA (Septiembre 2020).