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Ensalada de zanahoria y cereales


Ensalada de zanahoria y cereales

Con menta fresca y granada

Con menta fresca y granada

2 porciones

Cocina en 18 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 477 24%

  • Grasa 23,7g 34%

  • Saturados 5.7g 29%

  • Azúcares 1,7g 2%

  • Sal 1.2g 20%

  • Proteína 15,5g 31%

  • Carbohidratos 49,1 g 19%

  • Fibra 11,3g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 350 g de zanahorias baby heritage de varios colores
  • 1 granada
  • 1 manojo grande de menta fresca (60g)
  • 1 paquete de 250 g de cereales mixtos cocidos
  • 40 g de queso feta

Receta de

5 ingredientes: comida rápida y fácil

Por Jamie Oliver

Método

  1. Lave las zanahorias, corte las más grandes por la mitad, luego colóquelas en una sartén grande antiadherente fría con 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal marina y pimienta negra. Ponga a fuego medio-alto durante 15 minutos, o hasta que esté dorado y tierno, revolviendo regularmente.
  2. Mientras tanto, corte la granada a la mitad, exprima el jugo de la mitad a través de un colador en un tazón grande, agregue 1 cucharada de vinagre de vino tinto y 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra. Pique finamente la mitad superior de la menta con hojas (reservando algunas hojas bonitas), revuelva en el tazón, luego pruebe y sazone a la perfección.
  3. Transfiera las zanahorias al tazón de aderezo, mientras arroja los granos en la sartén durante 1 minuto con un chorrito de agua para calentar. Vierta en el tazón y mezcle con las zanahorias aliñadas, luego divida entre sus platos.
  4. Sosteniendo la mitad restante de la granada con el lado cortado hacia abajo con los dedos, golpee la parte posterior con una cuchara para que todas las semillas caigan sobre las ensaladas. Desmenuza o ralla el queso feta, espolvorea sobre las hojas de menta reservadas y mézclalo.

Ver el vídeo: ENSALADA DE PAPA Y ZANAHORIA!! (Septiembre 2020).