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Gratinado de cerdo y puré


Gratinado de cerdo y puré

Con salvia crujiente y queso cheddar derretido

Con salvia crujiente y queso cheddar derretido

Para 4 personas

Cocina en 30 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 420 21%

  • Grasa 18,4g 26%

  • Saturados 5,9 g 30%

  • Azúcares 1.2g 1%

  • Sal 1.3g 22%

  • Proteína 31g 62%

  • Carbohidratos 34,7 g 13%

  • Fibra 2.6g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 800 g de patatas
  • 400 g de filete de cerdo de mayor bienestar
  • 2 ramitas de salvia fresca
  • 40 g de queso cheddar
  • 4 lonchas de prosciutto de mayor bienestar

Receta de

5 ingredientes: comida rápida y fácil

Por Jamie Oliver

Método

  1. Precalienta la parrilla a fuego alto.
  2. Lave las patatas, córtelas en trozos de 3 cm y cocine en una olla grande con agua hirviendo con sal con la tapa puesta durante 12 minutos o hasta que estén tiernas.
  3. Mientras tanto, ponga una cacerola poco profunda a fuego alto.
  4. Condimente el cerdo con sal marina y pimienta negra, luego colóquelo en la sartén con 1 cucharada de aceite de oliva y dore durante 3 minutos, volteándolo regularmente, mientras recoge las hojas de salvia.
  5. Retire la carne de cerdo a un plato, mezcle las hojas de salvia en la grasa de la sartén durante solo 5 segundos, luego colóquela en un plato, dejando la sartén fuera del fuego para usar nuevamente.
  6. Escurrir las papas, verter en la cazuela, rallar la mitad del queso, agregar 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y triturar bien, aflojando con un chorrito de agua, si es necesario.
  7. Pruebe, sazone a la perfección y extienda hasta los bordes. Ralla el resto del queso, coloca la carne de cerdo encima y gratina a la parrilla durante 10 minutos.
  8. Extienda el prosciutto alrededor del cerdo en ondas, espolvoree sobre la salvia crujiente, luego cocine a la parrilla durante 2 minutos más, o hasta que el cerdo esté cocido a su gusto.
  9. Descanse 2 minutos, luego corte la carne de cerdo y sirva.

Consejos

CAMBIOS FÁCILES:
Apoye a nuestros quesos británicos: cambie el Lancashire de Mrs Kirkham por esta receta en lugar del Cheddar. Mrs Kirkham's es uno de los mejores quesos que existen para derretir. ¡Espolvorea encima de un plato gratinado horneado como este para llevarlo al siguiente nivel!


Ver el vídeo: Receta de hoy: carré de cerdo gratinado con papas a la crema (Septiembre 2020).