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Pescado fabuloso en una sartén


Pescado fabuloso en una sartén

Con tapenade de aceitunas verdes y albahaca fresca

Con tapenade de aceitunas verdes y albahaca fresca

Para 4 personas

Cocina en 15 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 484 24%

  • Grasa 12g 17%

  • Saturados 1,7g 9%

  • Azúcares 3.8g 4%

  • Sal 1.2g 20%

  • Proteína 31,2g 62%

  • Carbohidratos 66,7 g 26%

  • Fibra 2.7g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 300 g de arroz basmati blanco
  • 6 cucharaditas de tapenade de aceitunas verdes
  • 350 g de tomates cherry maduros de varios colores
  • ½ manojo de albahaca fresca, (15g)
  • 500 g de filetes de pescado blanco, como eglefino, sin piel, deshuesados, de fuentes sostenibles

Receta de

Jamie: sigue cocinando y sigue adelante

Por Jamie Oliver

Método

  1. En una cazuela grande y poco profunda a fuego alto, mezcle el arroz con 2 cucharaditas colmadas de tapenade, luego vierta sobre 600 ml de agua.
  2. Tapamos y dejamos que hierva mientras cortamos los tomates por la mitad y, en un bol, los mezclamos con 1 cucharada de aceite de oliva y vinagre de vino tinto.
  3. Pruebe, sazone a la perfección con sal marina y pimienta negra, y rompa la mayor parte de las hojas de albahaca.
  4. Corta el pescado en cuatro trozos del mismo tamaño y colócalos en la sartén, introduciéndolos en el arroz.
  5. Esparcir sobre los tomates aliñados. Vuelva a poner la tapa y hierva durante 10 minutos, o hasta que el arroz esté bien cocido, luego retire la tapa y cocine durante 2 minutos más hasta que todo el líquido se haya evaporado.
  6. Vierta la tapenade restante sobre el pescado, recoja las hojas de albahaca restantes, rocíe ligeramente con aceite de oliva virgen extra y sirva.

Consejos

SWAPS FÁCILES
- Estoy usando pescado blanco, pero por supuesto que puedes hacerlo con salmón o gambas.
- Cambie la tapenade por aceitunas deshuesadas picadas, o puede probar el pesto en frasco.
- Use los tomates frescos que tenga, simplemente córtelos y mézclelos en la mezcla.


Ver el vídeo: Filete de salmon a la sarten con aderezo facil - recetas de pescado (Septiembre 2020).