Recetas tradicionales

Mousse de chocolate y cereza


Mousse de chocolate y cereza

Oscuro, cremoso y rociado con almíbar

Oscuro, cremoso y rociado con almíbar

Para 6

Cocina en 30 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 406 20%

  • Grasa 25,4g 36%

  • Saturados 14,8g 74%

  • Azúcares 39,7g 44%

  • Sal 0.5g 8%

  • Proteína 7,6 g 15%

  • Carbohidratos 40g 15%

  • Fibra 0.5g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 200 g de chocolate negro de calidad (70%)
  • 1 lata de 400 g de cerezas negras sin hueso en almíbar
  • 200 ml de crema doble
  • 4 huevos grandes de gallinas camperas
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo dorada

receta adaptada de

5 ingredientes: comida rápida y fácil

Por Jamie Oliver

Método

  1. Derrita el chocolate en un recipiente resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento, luego retírelo para que se enfríe durante 10 minutos.
  2. Mientras tanto, cocine a fuego lento las cerezas y su almíbar en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que espese, luego retire.
  3. Batir la nata hasta obtener picos muy suaves.
  4. Separar los huevos, agregar las yemas a la crema con el azúcar y batir para combinar.
  5. Agrega una pizca de sal marina a las claras y, con un batidor limpio, bate hasta que quede súper rígido.
  6. Incorpore el chocolate enfriado a la nata y, a continuación, dóblelo muy suavemente a través de las claras con una espátula.
  7. Divida la mousse entre seis vasos o tazones, intercalando las cerezas y el almíbar y terminando con unas bonitas cerezas encima.

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