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Paletilla de cordero tierna


Paletilla de cordero tierna

Con tomate, garbanzos y limón en conserva

Con tomate, garbanzos y limón en conserva

Para 8 porciones

Se cocina en 6 horas 10 minutos (10 minutos de preparación, 6 horas de cocción)

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 522 26%

  • Grasa 26,7g 38%

  • Saturados 10,2g 51%

  • Azúcares 5.8g 6%

  • Sal 0,7g 12%

  • Proteína 37,4g 75%

  • Carbohidratos 35,3g 14%

  • Fibra 1.4g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 500 g de garbanzos secos
  • 2 limones en conserva (20 g cada uno)
  • 1 kg de tomates pera maduros
  • 1 paleta de cordero de 2 kg con hueso
  • 2 cucharaditas colmadas de ras el hanout

Receta de

5 ingredientes: comida rápida y fácil

Por Jamie Oliver

Método

  1. Vierta los garbanzos secos en una bandeja para asar de 30 cm x 40 cm.
  2. Corta en cuartos los limones en conserva y quita el corazón con semillas, luego pica finamente la cáscara y agrega a la bandeja con un buen chorrito de licor de su frasco.
  3. Pica los tomates en trozos grandes y colócalos en la bandeja sobre la marcha.
  4. Rocíe el cordero con 1 cucharada de aceite de oliva, luego frótelo con el ras el hanout y una pizca de sal marina y pimienta negra.
  5. Coloque el cordero en la bandeja, vierta 1 litro de agua, cúbralo bien con papel de aluminio y colóquelo en un horno frío.
  6. Baje la temperatura a 170ºC / 325ºF / gas 3 y deje el cordero allí por 6 horas, o hasta que los garbanzos estén bien cocidos y el cordero se pueda extraer - después de 3 horas, agregue un chorrito de agua en los garbanzos, cubriendo bien de nuevo con frustrar.
  7. Para servir, pruebe los garbanzos, sazone a la perfección y rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, luego separe el cordero con dos tenedores.

Ver el vídeo: Receta Cordero asado al horno. Roast lamb recipe. (Septiembre 2020).