Recetas inusuales

Chuletas de cordero pegajosas


Chuletas de cordero pegajosas

Con un glaseado de naranja pegajoso

Con un glaseado de naranja pegajoso

2 porciones

Cocina en 15 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 571 29%

  • Grasa 36,2g 52%

  • Saturados 14,7g 74%

  • Azúcares 32,1g 36%

  • Sal 0.8g 13%

  • Proteína 26,5g 53%

  • Carbohidratos 36,7 g 14%

  • Fibra 8.5g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 6 chuletas de cordero, recortadas a la francesa (600 g en total)
  • 200 g de zanahorias baby heritage de varios colores
  • 8 dientes de ajo
  • 3 naranjas
  • ½ manojo de tomillo fresco (15g)

Receta de

5 ingredientes: comida rápida y fácil

Por Jamie Oliver

Método

  1. Marque la grasa de las chuletas de cordero, sazone con sal marina y pimienta negra, luego alinéelas, como una rejilla, y colóquelas juntas con los bordes gruesos en una cacerola grande y poco profunda a fuego medio-alto. Deje reposar durante 5 minutos y se vuelva crujiente.
  2. Recorta y agrega las zanahorias baby enteras (cortando a la mitad las más grandes) y los dientes de ajo sin pelar al lado, volteando las zanahorias regularmente.
  3. Gire suavemente las chuletas de lado para cocinar durante 2 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas, pero todavía rosadas en el medio.
  4. Mientras tanto, use un pelador rápido para pelar las tiras de ralladura de 1 naranja. Espolvoréelos en la sartén con las ramitas de tomillo y mezcle todo junto durante solo 30 segundos para que comiencen los sabores.
  5. Retire las chuletas a un plato para que descansen, luego exprima el jugo de las 3 naranjas en la sartén. Deje que el jugo burbujee y reduzca hasta que esté pegajoso, rápidamente devuelva el cordero con sus jugos en reposo, luego, listo, es hora de servir.

Ver el vídeo: Karlos Arguiñano: Receta de Chuletillas de cordero con patatas rejilla y pimientos (Septiembre 2020).