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Atún de sésamo braseado


Atún de sésamo braseado

Con verduras crujientes

Con verduras crujientes

2 porciones

Cocina en 10 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 450 23%

  • Grasa 27,4g 39%

  • Saturados 5.1g 26%

  • Azúcares 4g 4%

  • Sal 1,1g 18%

  • Proteína 43,9g 88%

  • Carbohidratos 7.5g 3%

  • Fibra 3.3g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 cucharada colmada de pasta de miso
  • 2 filetes de atún de 150 g (idealmente de 2 cm de grosor), de origen sostenible
  • 4 cucharadas de ajonjolí
  • 8 cebolletas
  • 150 g de guisantes dulces

Receta de

5 ingredientes: comida rápida y fácil

Por Jamie Oliver

Método

  1. Coloca una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto.
  2. Frote el miso por todo el atún, luego aplique las semillas de sésamo para cubrirlo.
  3. Coloque en la sartén caliente con 1 cucharada de aceite de oliva y dore durante 1 ½ minutos por cada lado, para que esté bellamente dorado por fuera pero sonrojado en el medio.
  4. Retirar a una tabla para descansar. Limpia rápidamente la sartén con una bola de papel de cocina y luego vuelve al fuego.
  5. Recorta las cebolletas y córtalas en un ángulo del mismo largo que el azúcar, echándolas en la sartén caliente con unas gotas de vinagre de vino tinto y una pizca de sal marina durante 2 minutos para que se quemen ligeramente y se quemen.
  6. Cortar el atún con ajonjolí y servir encima de las verduras, rociado con 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra.

Ver el vídeo: Atún braseado con verduras a la soja (Septiembre 2020).