Últimas recetas

Palitos de pescado, patatas fritas y salsa tártara fácil


Palitos de pescado, patatas fritas y salsa tártara fácil

Un simple favorito de la familia

Un simple favorito de la familia

Para 4 personas

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 750 38%

  • Grasa 37g 53%

  • Saturados 6g 30%

  • Azúcares 10g 11%

  • Proteína 29g 58%

  • Carbohidratos 8g 3%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 batatas
  • aceite de oliva
  • 200 g de harina común
  • 2 huevos grandes de gallinas camperas
  • 1 cucharada de leche
  • 150 g de pan rallado
  • 400 g de filetes de pescado blanco firme, como abadejo, sin piel, de fuentes sostenibles
  • SALSA DE TARTAR
  • unas ramitas de perejil fresco de hoja plana
  • 1 puñado de alcaparras bebé
  • 1 puñado de pepinillos
  • 150 g de mayonesa de corral
  • 1 limón

Receta de

Revista Jamie

Por Georgie Socratous

Método

  1. Precaliente el horno a 200 ° C / 400 ° F / gas 6.
  2. Frote las batatas y córtelas por la mitad a lo largo, luego córtelas en gajos.
  3. Coloque en una olla grande con agua hirviendo con sal y cocine a vapor durante 5 a 8 minutos, o hasta que estén tiernos, luego escurra en un colador y deje secar al vapor.
  4. Una vez seco, disponer en una sola capa sobre una bandeja de horno, rociar con un poco de aceite y sazonar con sal marina y pimienta negra.
  5. Extienda la harina en un plato, luego bata los huevos en un tazón ancho y poco profundo con la leche. Mezclar el pan rallado con una pizca de sal marina y esparcir en otro plato.
  6. Engrase ligeramente una bandeja para hornear. Cortar los filetes de pescado en tiras de 2 cm y sumergirlos en la harina, sacudiendo el exceso. Luego, moje el huevo, luego enrolle el pan rallado hasta que esté bien cubierto y colóquelo en la bandeja para hornear engrasada.
  7. Transfiera el pescado y las rodajas de camote al horno y ase durante 25 a 30 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos.
  8. Mientras tanto, recoja las hojas de perejil, luego pique finamente junto con las alcaparras y los pepinillos (bombardear en un procesador de alimentos, si lo prefiere), y transferir a un tazón.
  9. Revuelva con la mayonesa, ralle finamente la ralladura de limón y exprima el jugo, luego mezcle bien y sazone al gusto.
  10. Sirva el pescado y las gajos, con la salsa tártara a un lado, delicioso servido con verduras de temporada al vapor y un chorrito extra de limón.

Ver el vídeo: SALSA TARTARA ORIGINAL - GUILLE RODRIGUEZ (Septiembre 2020).