Recetas inusuales

Ensalada de habas y queso de cabra borrachos


Ensalada de habas y queso de cabra borrachos

Con picatostes de cebolleta

Con picatostes de cebolleta

2 porciones

Se cocina en 20 minutos más marinado

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 665 33%

  • Grasa 48,5g 69%

  • Saturados 14,1g 71%

  • Azúcares 4g 4%

  • Sal 1,88g 31%

  • Proteína 22,2g 44%

  • Carbohidratos 34,7 g 13%

  • Fibra 1.7g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 250 g de habas en vaina
  • 150 ml de vino blanco
  • 50 ml de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 2 cebolletas
  • aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de pan de masa madre
  • 1 puñado de brotes de guisantes
  • ½ manojo pequeño de menta fresca
  • 100 g de queso de cabra
  • 1 limón

Receta de

Revista Jamie

Por Charlie Clapp

Método

  1. Escaldar las habas en agua hirviendo con sal durante 2 minutos. Escurrir y refrescar en agua fría. Exprima la mayor parte de los frijoles de su piel, dejando los más pequeños en su piel para darle textura.
  2. En un bol, combine el vino, el vinagre y el azúcar. Remover para disolver el azúcar, agregar los frijoles y dejar macerar durante 1 hora.
  3. Precaliente el horno a 190ºC / 375ºF / gas 5.
  4. Recorta y pica las cebolletas y revuelve en un procesador de alimentos con 4 cucharadas de aceite.
  5. Cortar el pan en trozos, esparcirlo sobre una bandeja de horno, rociar con aceite de cebolla y estrujar con las manos. Hornee por 10 minutos, hasta que esté crujiente.
  6. Use una cuchara ranurada para transferir los frijoles a un tazón para servir. Cubra con los brotes de guisantes, las hojas de menta picadas, los picatostes y el queso de cabra. Terminar con la ralladura y el jugo de limón y un chorrito de aceite.

Ver el vídeo: EMPAREDADOS DE BERENJENA Y QUESO DE CABRA # 97 # (Septiembre 2020).