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Bandeja de rábano asado y judías verdes


Bandeja de rábano asado y judías verdes

Con calabacín, hierbas frescas y queso cheddar

Con calabacín, hierbas frescas y queso cheddar

2 porciones

Cocina en 50 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 555 28%

  • Grasa 36,8g 53%

  • Saturados 7.7g 39%

  • Azúcares 12,9g 14%

  • Sal 1,87g 31%

  • Proteína 15,3g 31%

  • Carbohidratos 33,6 g 13%

  • Fibra 2.5g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 calabacines
  • 150 g de judías verdes
  • 70 g de chapata
  • 6 rábanos, con puntas
  • 3 dientes de ajo
  • 100 ml de vino blanco o caldo de verduras ecológico
  • aceite de oliva
  • 25 g de queso cheddar
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de miel líquida
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • unas ramitas de eneldo fresco, perejil de hoja plana, cebollino

Receta de

Revista Jamie

Por Clare Knivett

Método

  1. Precaliente el horno a 190ºC / 375ºF / gas 5.
  2. Recorte los calabacines, córtelos por la mitad a lo largo y luego córtelos, junto con las habichuelas, en trozos de 2 cm. Cortar la chapata en trozos de 2 cm y poner todo esto en una bandeja para asar, junto con los rábanos y el ajo sin pelar.
  3. Vierta el vino o el caldo, sazone con sal marina y pimienta negra, luego rocíe sobre 2 cucharadas de aceite de oliva.
  4. Rallar el queso cheddar y espolvorear sobre los trozos de pan. Ase en el horno durante 35 a 40 minutos, hasta que los calabacines estén bien cocidos.
  5. Combine 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra con la miel y el vinagre. Elija y pique finamente las hierbas y revuelva; sazonar y reservar.
  6. Retirar la bandeja del horno y rociar con el aderezo. Esto es delicioso servido sobre una cama de espinacas.

Ver el vídeo: Judías verdes a la extremeña, una manera diferente y súper buena de comerte la verdura (Septiembre 2020).