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Hummus de remolacha y limón


Hummus de remolacha y limón

Con pan crujiente de semillas de amapola y miel

Con pan crujiente de semillas de amapola y miel

Para 4 a 6 porciones

Se cocina en 25 minutos más enfriamiento

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 426 21%

  • Grasa 21,4g 31%

  • Saturados 3,2g 16%

  • Azúcares 9.1g 10%

  • Sal 0.65g 11%

  • Proteína 10,5 g 21%

  • Carbohidratos 52,4 g 20%

  • Fibra 9,6 g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • CRISPBREADS
  • 100 g de harina de centeno
  • 100 g de harina de espelta blanca
  • ¼ de cucharadita de levadura en polvo
  • aceite de oliva
  • 1 cucharada de miel líquida clara
  • 1 cucharada de semillas de amapola blanca y azul mezcladas
  • HOUMOUS
  • 1 bote de garbanzos de 250 g
  • 180 g de remolacha cocida
  • 2 limones
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de yogur natural
  • brotes de amaranto, opcional

Receta de

Revista Jamie

Por Flora Shedden

Método

  1. Precalienta el horno a 180ºC / 350ºF / gas 4.
  2. En un bol, mezcle las harinas, el polvo de hornear, 3 cucharadas de aceite de oliva, la miel y 4 cucharadas de agua. Sazone ligeramente con sal marina y pimienta negra, luego amase hasta que quede suave (3 minutos aproximadamente).
  3. Enharina ligeramente la superficie de trabajo antes de dividir la masa en dos. Extienda cada mitad para formar un rectángulo, de aproximadamente 30 x 12 cm y 1 mm de grosor, o tan delgado como pueda. Córtelos en rectángulos iguales, de unos 3 cm de ancho, luego transfiéralos a bandejas para hornear enharinadas.
  4. Pincelar con un poco de agua y esparcir sobre las semillas de amapola.
  5. Hornee en el horno durante unos 10 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes, luego déjelos enfriar antes de servir con el humus; estos se mantendrán en un recipiente hermético hasta por 1 mes.
  6. Mientras tanto, haz el humus. Escurre los garbanzos, luego mézclalos con la remolacha y la ralladura y el jugo de 1 limón en un procesador de alimentos. Blitz a alta velocidad durante 1 minuto.
  7. Pelar y picar el ajo, luego agregar al procesador junto con un poco de condimento y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Blitz nuevamente hasta que quede suave. Pruebe y pellizque con jugo de limón extra.
  8. Para servir, vierta en un tazón poco profundo, luego revuelva a través del yogur, antes de esparcir los brotes de amaranto, si usa, ralladura de limón finamente rallada y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Ver el vídeo: HUMMUS BÁSICO Y TRES VARIACIONES REMOLACHA. ZANAHORIA. HIERBABUENA (Septiembre 2020).