Recetas tradicionales

Pimm's y zapatero de fresas


Pimm's y zapatero de fresas

Con vainilla, naranja y almendras

Con vainilla, naranja y almendras

Para 6

Cocina en 40 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 232 12%

  • Grasa 18,8g 27%

  • Saturados 9.2g 46%

  • Azúcares 19,7g 22%

  • Sal 0.33g 6%

  • Proteína 3.6g 7%

  • Carbohidratos 33,1 g 13%

  • Fibra 2.7g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 800 g de fresas maduras
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 naranja
  • 40 g de azúcar moreno suave
  • 40 ml de Pimm's
  • helado de vainilla, para servir
  • ADICIÓN
  • 50 g de almendras enteras
  • 100 g de harina con levadura
  • 50 g de azúcar en polvo
  • 100 g de mantequilla sin sal, refrigerada

Receta de

Revista Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Precaliente el horno a 240ºC / 475ºF / gas 9.
  2. Pela las fresas, corta a la mitad las más grandes y colócalas en una fuente para horno de 25 cm.
  3. Corte la vaina de vainilla a la mitad a lo largo, raspe las semillas y agréguelas a las fresas (guarde la vaina de vainilla vacía y coloque un frasco de azúcar para obtener un sabor encantador).
  4. Ralle finamente la ralladura de naranja y el azúcar morena, revuelva suavemente para combinar, luego vierta el Pimm's.
  5. Coloca la fuente en el horno, reduce la temperatura a 190ºC / 375ºF / gas 5 y cocina por 10 minutos, o hasta que la fruta esté blanda pero manteniendo su forma.
  6. Mientras tanto, prepara la cobertura. Revuelva las almendras en un procesador de alimentos hasta que estén finas, luego agregue la harina, el azúcar y 1 pizca de sal marina. Corta la mantequilla en cubos, agrégala al procesador de alimentos y pulsa hasta que la mezcla parezca un pan rallado fino.
  7. Agregue aproximadamente 2 cucharadas de agua y presione nuevamente hasta que se una en una masa firme.
  8. Retire las fresas del horno, mezcle suavemente y raspe los bordes para recoger los trozos que se queden atrapados, luego use una cucharada para colocar 12 cucharadas grandes de masa encima de la fruta.
  9. Regrese el plato al horno por unos 20 minutos, hasta que burbujee y esté dorado por encima. Sirve con helado de vainilla, si quieres.

Ver el vídeo: DIY Cómo pintar cajas de fresas facil y cómo hacer un huerto urbano. Reciclar y decorar (Septiembre 2020).