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Wrap de tortilla a la mexicana


Wrap de tortilla a la mexicana

Ensalada de tomate y espinacas, aderezo de chipotle

Ensalada de tomate y espinacas, aderezo de chipotle

Para 4 personas

Cocina en 20 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 202 10%

  • Grasa 13,5g 19%

  • Saturados 4g 20%

  • Azúcares 6,9g 8%

  • Sal 1g 17%

  • Proteína 14,8g 30%

  • Carbohidratos 7g 3%

  • Fibra 2.5g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • VESTIDO CHIPOTLE
  • 2 cucharaditas de salsa chipotle Tabasco
  • 2 limones
  • ENSALADA DE TOMATE
  • 4 cebolletas
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 5 tomates grandes de varios colores
  • 50 g de espinacas tiernas
  • TORTILLA
  • 6 huevos grandes de gallinas camperas
  • aceite de oliva
  • 20 g de queso parmesano

Método

  1. Mide el Tabasco en un frasco de mermelada, luego exprime el jugo de 1 lima y agrega una pizca de pimienta negra.
  2. Ponga la tapa firmemente en el frasco y agite bien. Corta la lima restante en gajos y reserva.
  3. En una tabla de cortar, corte y corte en rodajas finas las cebolletas, y elija y pique las hojas de cilantro en trozos grandes, luego póngalas en un tazón grande y reserve un poco de cilantro para más tarde.
  4. Agregue el vinagre de vino tinto y una pizca de sal marina, luego mezcle bien.
  5. Picar los tomates y las espinacas en trozos grandes, agregarlos al bol y mezclar nuevamente.
  6. Rompe los huevos en un bol o jarra, agrega un chorrito de agua, sazona un poco con sal y pimienta, luego bate con un tenedor hasta que esté bien combinado.
  7. Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente de 26cm a fuego medio, verter una cuarta parte del huevo en la sartén, dando vueltas e inclinando para que cubra toda la base de la sartén.
  8. Cocine de 1 a 2 minutos, o hasta que la tortilla esté lista; cuando la tortilla esté casi lista, ralle finamente y esparza sobre una cuarta parte del queso.
  9. Deslice la tortilla en un plato para servir, coloque una cuarta parte de la ensalada en el medio y luego enróllela.
  10. Vierta un poco de aderezo de chipotle y decore con las hojas de cilantro reservadas, luego sirva inmediatamente con rodajas de limón para exprimir. Repita con la mezcla restante, sirviendo cuando esté listo.

Ver el vídeo: The Ultimate Steak Sandwich - Gordon Ramsay (Septiembre 2020).