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Huevos masala sedosos


Huevos masala sedosos

Con chile fresco y chapatis calientes

Con chile fresco y chapatis calientes

Para 4 personas

Cocina en 20 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 269 13%

  • Grasa 13,6g 19%

  • Saturados 3.9g 20%

  • Azúcares 3.7g 4%

  • Sal 1.2g 20%

  • Proteína 15,3g 31%

  • Carbohidratos 22,3 g 9%

  • Fibra 2.8g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 cebolla morada pequeña
  • 1 chile rojo o verde fresco
  • 1 diente de ajo
  • ½ manojo de cilantro fresco
  • 2 tomates maduros grandes
  • 4 chapatis integrales
  • aceite de oliva
  • ½ cucharadita de semillas de comino
  • 1 cucharadita de garam masala
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • 6 huevos grandes de gallinas camperas

Método

  1. Precalienta el horno a 160ºC / 325ºF / gas 3.
  2. En una tabla de picar, pelar y cortar finamente la cebolla, quitar las semillas y cortar finamente la guindilla, luego pelar y triturar el ajo.
  3. Recoge y pica las hojas de cilantro, cortando finamente los tallos.
  4. Cortar por la mitad, quitar las semillas y picar los tomates.
  5. Coloque los chapatis en una bandeja y en el horno para que se calienten.
  6. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-bajo, agregue la cebolla, la guindilla, el ajo y los tallos de cilantro, luego fría por 5 minutos, o hasta que se ablande, revolviendo regularmente.
  7. Agregue las especias, luego cocine por 1 minuto o hasta que huela fantástico.
  8. Mientras tanto, rompa los huevos en un bol, agregue una pizca de sal marina y pimienta negra, luego bata con un tenedor.
  9. Esparcir los tomates picados en la sartén, cocinar 2 minutos más, luego verter los huevos y reducir el fuego a bajo.
  10. Revuelva lentamente hasta obtener hermosas tiras sedosas de huevo recién cocido, rodeadas por un huevo más suave y con crema, luego retire del fuego; el calor residual de la sartén continuará cocinando los huevos.
  11. Agrega las hojas de cilantro a los huevos y sírvelas con chapatis calientes y un poco de chile extra, si quieres.

Ver el vídeo: Huevos Masala. Receta pakistaní fácil para desayunar (Septiembre 2020).