Recetas tradicionales

Piel de patata cargada con jamón y huevo


Piel de patata cargada con jamón y huevo

Con queso cheddar y cebollino fresco

Con queso cheddar y cebollino fresco

Hace 4 mitades

Cocina en 2 horas 30 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 303 15%

  • Grasa 17.2g 25%

  • Saturados 7.5g 38%

  • Azúcares 1.3g 1%

  • Sal 1,47g 25%

  • Proteína 18,6g 37%

  • Carbohidratos 19,8 g 8%

  • Fibra 2.4g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 patatas grandes para hornear (350 g cada una)
  • 2 lonjas de tocino ahumado de mayor bienestar
  • aceite de oliva
  • 80 g de queso cheddar
  • unas cebolletas frescas
  • 4 huevos medianos de gallinas camperas

Receta de

Revista Jamie

Por Dan Doherty

Método

  1. Precalentar el horno a 180ºC / 350ºF / gas 4.
  2. Pique las papas y póngalas directamente en un estante en el horno durante 1½ a 2 horas, o hasta que estén bien cocidas. Dejar enfriar sobre una rejilla.
  3. Pica el tocino en trozos pequeños. Calentar un poco de aceite en una sartén grande y sofreír el tocino hasta que esté crujiente y dorado. Vierta en un tazón para mezclar.
  4. Corta las patatas a la mitad a lo largo y saca el centro, dejando un borde de 5 mm. Agregue la mitad de la pulpa de la papa al tazón (guarde el resto para otro plato).
  5. Rallar todo el queso y picar finamente las cebolletas. Agregue un tercio del queso cheddar y la mayoría de las cebolletas a un tazón, luego sazone con sal marina y pimienta negra y triture todo junto.
  6. Coloque las pieles de las patatas en una bandeja para horno. Agregue una cucharada de relleno a cada uno, luego haga un hueco para que entren los huevos.
  7. Romper los huevos, espolvorear sobre el queso restante y hornear durante 12 minutos, hasta que el huevo esté cocido pero aún blando. Cubra con las cebolletas restantes.

Ver el vídeo: Patatas rellenas con huevo (Septiembre 2020).