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Piel de patata cargada con jamón y huevo
Con queso cheddar y cebollino fresco
Con queso cheddar y cebollino fresco
Hace 4 mitades
Cocina en 2 horas 30 minutos
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 303 15%
Grasa 17.2g 25%
Saturados 7.5g 38%
Azúcares 1.3g 1%
Sal 1,47g 25%
Proteína 18,6g 37%
Carbohidratos 19,8 g 8%
Fibra 2.4g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 2 patatas grandes para hornear (350 g cada una)
- 2 lonjas de tocino ahumado de mayor bienestar
- aceite de oliva
- 80 g de queso cheddar
- unas cebolletas frescas
- 4 huevos medianos de gallinas camperas
Receta de
Revista Jamie
Por Dan Doherty
Método
- Precalentar el horno a 180ºC / 350ºF / gas 4.
- Pique las papas y póngalas directamente en un estante en el horno durante 1½ a 2 horas, o hasta que estén bien cocidas. Dejar enfriar sobre una rejilla.
- Pica el tocino en trozos pequeños. Calentar un poco de aceite en una sartén grande y sofreír el tocino hasta que esté crujiente y dorado. Vierta en un tazón para mezclar.
- Corta las patatas a la mitad a lo largo y saca el centro, dejando un borde de 5 mm. Agregue la mitad de la pulpa de la papa al tazón (guarde el resto para otro plato).
- Rallar todo el queso y picar finamente las cebolletas. Agregue un tercio del queso cheddar y la mayoría de las cebolletas a un tazón, luego sazone con sal marina y pimienta negra y triture todo junto.
- Coloque las pieles de las patatas en una bandeja para horno. Agregue una cucharada de relleno a cada uno, luego haga un hueco para que entren los huevos.
- Romper los huevos, espolvorear sobre el queso restante y hornear durante 12 minutos, hasta que el huevo esté cocido pero aún blando. Cubra con las cebolletas restantes.
