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Poké bowl de arroz con coco de Cheat


Poké bowl de arroz con coco de Cheat

Con atún, avo y cítricos

Con atún, avo y cítricos

Para 4 personas

Cocina en 35 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 504 25%

  • Grasa 21,6g 31%

  • Saturados 9.3g 47%

  • Azúcares 9.2g 10%

  • Sal 1,74g 29%

  • Proteína 28g 56%

  • Carbohidratos 51,9 g 20%

  • Fibra 1.8g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • ¼ de pepino
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz japonés
  • 5 cucharadas de vino de arroz mirin
  • ½ manojo de cilantro fresco
  • 1 fruta cítrica, como limón, pomelo, lima
  • 2 cucharadas de tamari o salsa de soja oscura
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 paquetes de 250 g de arroz jazmín o de grano largo para microondas
  • 1 lata de crema de coco de 160 ml
  • 2 hojas de nori
  • 2 latas de 160 g de atún en agua de manantial, de origen sostenible
  • 1 aguacate maduro
  • 2 cebolletas
  • 2 cucharadas de ajonjolí tostado

Receta de

Revista Jamie

Por Myles Williamson

Método

  1. Corta finamente el pepino, colócalo en un colador sobre el fregadero y mezcla con una pizca grande de sal marina.
  2. Dejar actuar durante 10 minutos y luego exprimir para eliminar el exceso de humedad. Mezclar con 2 cucharadas de vinagre de arroz y 1 cucharada de mirin.
  3. Picar finamente los tallos de cilantro, reservando las hojas. Mida 2 cucharadas de su jugo de cítricos elegido (guarde el resto para otro día) y mezcle con los tallos, tamari o salsa de soja, aceite de sésamo y 2 cucharadas de mirin, luego reserve.
  4. Cocina el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete y ponlo en un bol con la crema de coco y las 2 cucharadas restantes de mirin. Mezclar bien, sazonar y cubrir con papel de aluminio para mantener el calor.
  5. Tuesta el nori en una sartén seca a fuego medio-alto durante 1 a 2 minutos por cada lado hasta que esté crujiente. Dejar enfriar antes de cortar en trozos pequeños con unas tijeras.
  6. Escurrir el atún, pelarlo, destronarlo y cortarlo en dados el aguacate, y cortar y rebanar finamente las cebolletas.
  7. Divida el arroz tibio en tazones, cubra con el atún, el aguacate y el pepino encurtido. Esparcir el nori, las semillas de sésamo y la cebolleta, rasgar las hojas de cilantro y luego rociar sobre el aderezo para terminar.

Ver el vídeo: Cómo hacer un Poke Bowl - Cocina con Conexión - Sonia Ortiz con Juan Farré (Septiembre 2020).