Croquetas de patata dulce
Con guindilla y tomillo fresco
Con guindilla y tomillo fresco
Para 8 porciones
Cocina en 40 minutos
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 123 6%
Grasa 0.3g 0%
Saturados 0,1 g 1%
Azúcares 6,9g 8%
Sal 0.07g 1%
Proteína 2.4g 5%
Carbohidratos 29,3 g 11%
Fibra 2.4g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 500 g de batatas
- 500 g de patatas Maris Piper
- 2 cebollas rojas
- aceite de oliva
- ½ manojo de tomillo fresco
- 1 guindilla roja fresca (opcional)
Receta de
Revista Jamie
Por Jamie Oliver
Método
- Pele las batatas y las Maris Pipers, luego córtelas en trozos de 2 cm. Sancochar en una olla grande de agua hirviendo con sal durante 5 minutos, luego escurrir y dejar secar al vapor. Pelar y cortar en rodajas finas las cebollas.
- Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio, agregue la cebolla y cocine por 5 minutos, o hasta que comience a ablandarse, revolviendo regularmente.
- Recoge las hojas de tomillo, sazona con pimienta negra y añade
todas las patatas y cocine de 15 a 20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes, aplastando y volteando regularmente con una rodaja de pescado. - Quite las semillas y corte finamente el chile (si se usa) y esparza sobre el picadillo, luego sirva de inmediato.
