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Frijoles horneados con ajo y chile


Frijoles horneados con ajo y chile

Las mejores tostadas de frijoles

Las mejores tostadas de frijoles

Para 4 porciones de acompañamiento

Cocina en 25 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 220 11%

  • Grasa 4.3g 6%

  • Saturados 0.8g 4%

  • Azúcares 1.1g 1%

  • Sal 0.26g 4%

  • Proteína 14,4g 29%

  • Carbohidratos 23,9 g 9%

  • Fibra 14g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo
  • ½ manojo de romero fresco
  • aceite de oliva
  • ½ cucharadita de hojuelas de chile rojo seco
  • 2 latas de 400 g de frijoles cannellini (u otros frijoles enlatados de su elección)
  • ½ manojo de perejil fresco
  • vinagre de vino tinto
  • 1 limón

Receta de

Revista Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Pelar y cortar finamente el ajo, luego recoger y picar finamente las hojas de romero.
  2. Calentar un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio, luego sofreír el ajo, el romero y la guindilla hasta que el ajo esté dorado. Retire unas cucharadas de romero frito para usar como guarnición.
  3. Agregue los frijoles enlatados, junto con sus jugos, luego deje que todo se cocine y reduzca durante unos 5 minutos, o hasta que espese y esté delicioso. Mientras tanto, picar finamente el perejil.
  4. Agregue un poco de vinagre a los frijoles y sazone al gusto.
  5. Terminar con el perejil picado y un buen chorrito de zumo de limón, rociando un poco de aceite de oliva prensado en frío, si se quiere.
  6. Sirva los frijoles en pan tostado de masa madre, o como guarnición de pescado a la parrilla o pollo asado, espolvoreado con el romero crujiente reservado.

Ver el vídeo: como coser los frijoles de la olla para principiantes, #COCINANDOENCASAHOY (Septiembre 2020).