Arroz con leche negro
Mango, lima, maracuyá y coco
Mango, lima, maracuyá y coco
Rinde 4 frascos
Cocina en 50 minutos
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 277 14%
Grasa 6.2g 9%
Saturados 2.5g 13%
Azúcares 11,4g 13%
Sal 0g 0%
Proteína 6.5g 13%
Carbohidratos 48,4 g 19%
Fibra 5.2g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 200 g de arroz negro
- 1 mango maduro
- 1 lima
- 1 cucharada de avellanas blanqueadas
- 1 cucharada de hojuelas de coco
- 2 plátanos maduros
- 200 ml de leche de avellana
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- miel de manuka, opcional
- 4 cucharadas soperas de yogur natural
- 2 maracuyá arrugada
receta adaptada de
Súper comida todos los días
Por Jamie Oliver
Método
- Cocine el arroz negro de acuerdo con las instrucciones del paquete, cocine en exceso un poco para que esté terso y pegajoso, luego escurra y enfríe.
- Mientras tanto, pele y destone el mango, mezcle la pulpa en una licuadora con el jugo de limón hasta que quede suave y vierta en un bol.
- Por separado, tostar las avellanas y el coco en una sartén seca hasta que estén ligeramente dorados, luego machacar en un mortero.
- Pele los plátanos y póngalos en la licuadora, luego agregue la leche de avellana, el extracto de vainilla y dos tercios del arroz negro; dependiendo de la dulzura de sus plátanos, también puede agregar una cucharadita de miel.
- Una vez que esté suave, revuélvalo con el resto del arroz; esto le dará una gran textura y color. Divide entre cuatro bonitos frascos o tazones.
- Vierta sobre el mango batido, exprima media maracuyá sobre cada uno, luego vierta delicadamente sobre el yogur y espolvoree con las avellanas y el coco.
Consejos
Los preparo un domingo por la noche y los guardo en la nevera, listos y esperando para disfrutarlos sin esfuerzo en los días siguientes.
