Bruselas aplastada
Asado con chorizo y castañas
Asado con chorizo y castañas
Sirve de 6 a 8, como acompañamiento
Cocina en 20 minutos
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 182 9%
Grasa 10.1g 14%
Saturados 3g 15%
Azúcares 5.7g 6%
Sal 1g 17%
Proteína 9,4 g 19%
Carbohidratos 14,2 g 5%
Fibra 1.2g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 1 kg de coles de Bruselas
- 150 g de chorizo crudo
- aceite de oliva
- 100 g de castañas envasadas al vacío
- 2 ramitas de romero fresco
- 1 cucharada de vinagre de jerez
receta adaptada de
Libro de cocina navideño de Jamie Oliver
Por Jamie Oliver
Método
- Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4.
- Lave y recorte las coles de Bruselas, quitando las hojas exteriores raídas.
- Cocine durante 8 minutos en una olla con agua hirviendo con sal, luego escurra bien.
- Exprime el chorizo de su piel, desmenuzándolo en una bandeja para asar con 1 cucharada de aceite de oliva.
- En el fuego, freír a fuego medio durante 6 minutos, hasta obtener aceite de rubí, luego desmenuzar en las castañas envasadas al vacío, pelar las hojas de romero y agitar.
- Agregue los brotes y agregue el vinagre de jerez. Aplasta y aplana los brotes con un machacador de papas para que absorban más sabor.
- Ase durante 25 minutos o hasta que comience a colorear. Sazone a la perfección, golpee y sirva.
