Bruselas aplastada

Bruselas aplastada

Asado con chorizo ​​y castañas

Asado con chorizo ​​y castañas

Sirve de 6 a 8, como acompañamiento

Cocina en 20 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración

• Calorías 182 9%

• Grasa 10.1g 14%

• Saturados 3g 15%

• Azúcares 5.7g 6%

• Sal 1g 17%

• Proteína 9,4 g 19%

• Carbohidratos 14,2 g 5%

• Fibra 1.2g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

• 1 kg de coles de Bruselas
• 150 g de chorizo ​​crudo
• aceite de oliva
• 100 g de castañas envasadas al vacío
• 2 ramitas de romero fresco
• 1 cucharada de vinagre de jerez

receta adaptada de

Libro de cocina navideño de Jamie Oliver

Por Jamie Oliver

Método

1. Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4.
2. Lave y recorte las coles de Bruselas, quitando las hojas exteriores raídas.
3. Cocine durante 8 minutos en una olla con agua hirviendo con sal, luego escurra bien.
4. Exprime el chorizo ​​de su piel, desmenuzándolo en una bandeja para asar con 1 cucharada de aceite de oliva.
5. En el fuego, freír a fuego medio durante 6 minutos, hasta obtener aceite de rubí, luego desmenuzar en las castañas envasadas al vacío, pelar las hojas de romero y agitar.
6. Agregue los brotes y agregue el vinagre de jerez. Aplasta y aplana los brotes con un machacador de papas para que absorban más sabor.
7. Ase durante 25 minutos o hasta que comience a colorear. Sazone a la perfección, golpee y sirva.