Recetas tradicionales

Pavo descuidado joes


Pavo descuidado joes

Ensalada de repollo con pepinillos y guindilla, salsa BBQ casera

Ensalada de repollo con pepinillos y guindilla, salsa BBQ casera

Para 4 personas

Cocina en 20 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 639 32%

  • Grasa 29,4g 42%

  • Saturados 6,8 g 34%

  • Azúcares 12,6g 14%

  • Sal 2,1g 35%

  • Proteína 39,7g 79%

  • Carbohidratos 52,7 g 20%

  • Fibra 14,1g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 200 g sobrantes de carne de pavo cocida de mayor bienestar
  • 200 ml de salsa de pavo de mayor bienestar sobrante
  • 1 zanahoria
  • 1 manzana
  • ½ cebolla morada
  • 2 ramitas de menta fresca
  • 2 pepinillos
  • 1 guindilla roja fresca
  • 4 bollos integrales sin semillas
  • SALSA BBQ
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharada de salsa HP
  • 1 cucharadita de mostaza inglesa
  • ½ cucharadita de salsa chipotle Tabasco
  • 1 chorrito de salsa Worcestershire

receta adaptada de

Libro de cocina navideño de Jamie Oliver

Por Jamie Oliver

Método

  1. Triture y separe la carne de pavo sobrante y colóquela en una cacerola pequeña con un chorrito de agua y 4 cucharadas de salsa. Ponga una tapa y colóquela al fuego más bajo durante 10 minutos para que se caliente.
  2. Caliente el resto de la salsa en una sartén aparte, lista para usarla para mojarla más tarde.
  3. Mientras tanto, pelar y picar finamente la zanahoria, pelar la manzana, pelar y cortar finamente la cebolla morada, y recoger y cortar las hojas de menta. Colócalo todo en un bol con 1 cucharada de líquido para encurtir de tu frasco de pepinillos.
  4. Cortar finamente los pepinillos, usando un cuchillo de corte arrugado si tienes, y la guindilla, añadir al bol, mezclar bien, sazonar ligeramente y reservar.
  5. Mezcle todos los ingredientes de la salsa BBQ.
  6. Divida y tueste sus bollos, luego esparza la salsa BBQ dentro de ellos, arriba y abajo. Apila el pavo desmenuzado en las bases de los panecillos, rocía con un poco de salsa y cubre con un poco de esa sabrosa ensalada. Abre las tapas de los bollos y estarás fuera.
  7. Sirve el resto de la salsa a un lado para una mojada traviesa, junto con cualquier ensalada sobrante.

Consejos

Esta es una gran receta para fiestas, ya que es rápida y es fácil de duplicar o incluso cuadriplicar las cantidades: deje que sus invitados construyan sus propios bollos.


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