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Pollo con mantequilla de sésamo


Pollo con mantequilla de sésamo

Salsa de maní, ensalada asiática y fideos de arroz

Salsa de maní, ensalada asiática y fideos de arroz

2 porciones

Cocina en 18 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 489 24%

  • Grasa 12,9g 18%

  • Saturados 3.3g 17%

  • Azúcares 8.5g 9%

  • Sal 1.3g 22%

  • Proteína 40g 80%

  • Carbohidratos 52g 20%

  • Fibra 3.3g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 100 g de fideos de arroz finos
  • 2 x 120 g de pechugas de pollo camperas sin piel
  • aceite de cacahuete
  • 4 cebolletas
  • ½ col china (150g)
  • 200 g de guisantes dulces
  • ½ – 1 guindilla roja fresca
  • 2 limones
  • 1 cucharada de salsa de soja baja en sal
  • 1 cucharada de mantequilla de maní
  • 2 cucharadas de yogur natural
  • Trozo de jengibre de 2 cm
  • 2 cucharaditas de ajonjolí
  • 3½ oz de fideos de arroz finos
  • 2 x 4 onzas de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • aceite de cacahuete
  • 4 cebolletas
  • ½ repollo Napa (5 oz)
  • 200 g de guisantes dulces
  • ½ – 1 chile rojo fresco
  • 2 limones
  • 1 cucharada de salsa de soja reducida en sodio
  • 1 cucharada de mantequilla de maní
  • 2 cucharadas de yogur natural
  • Trozo de ¾ de pulgada de raíz de jengibre fresca
  • 2 cucharaditas de semillas de sésamo crudas

receta adaptada de

Súper clásicos de la familia de la comida

Por Jamie Oliver

Método

  1. Pon una sartén a fuego alto.
  2. En un bol, cubre los fideos con agua hirviendo para rehidratarlos.
  3. Use un cuchillo afilado para cortar las pechugas de pollo, luego abra cada una plana como un libro. Frote con 1 cucharadita de aceite de cacahuete y una pizca pequeña de sal marina y pimienta negra, luego cocine a la plancha durante 8 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas, volteando a la mitad.
  4. Recorta las cebolletas y pásalas por la cortadora más fina de tu procesador de alimentos, seguido de la col china, los guisantes dulces y la guindilla.
  5. Aliñar con el jugo de 1 lima y la salsa de soja. En un bol pequeño mezclar la mantequilla de maní con el yogur y el jugo de la lima restante, pelar y rallar finamente el jengibre, mezclar nuevamente, probar y sazonar a la perfección.
  6. Retire el pollo a una tabla y córtelo en rodajas, tostando ligeramente las semillas de sésamo en el calor residual de la plancha y espolvoreándolas sobre el pollo antes de servir.
  7. Escurre los fideos, divídelos en tus platos con el pollo, la ensalada y la salsa de maní, mézclalos y mézclalos.
  1. Ponga una sartén a fuego alto.
  2. En un bol, cubre los fideos con agua hirviendo para rehidratarlos.
  3. Use un cuchillo afilado para cortar las pechugas de pollo, luego abra cada una plana como un libro. Frote cada uno con 1 cucharadita de aceite de maní y una pizca pequeña de sal marina y pimienta negra, luego cocine a la parrilla durante 8 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos, dándoles la vuelta a la mitad.
  4. Recorta las cebolletas y pásalas por la cortadora más fina de tu procesador de alimentos, seguidas de la col de Napa, los guisantes dulces y el chile.
  5. Aliñar con el jugo de 1 lima y la salsa de soja. En un tazón pequeño, mezclar la mantequilla de maní con el yogur y el jugo de la lima restante, pelar y rallar finamente el jengibre, mezclar nuevamente, probar y condimentar a la perfección.
  6. Retirar el pollo a una tabla y cortar en rodajas, tostar ligeramente las semillas de sésamo en el calor residual de la sartén y espolvorearlas sobre el pollo antes de servir.
  7. Escurre los fideos, divide entre tus platos el pollo, la ensalada y la salsa de maní, mézclalo todo y mézclalo.

Ver el vídeo: COMO SE PREPARA Y QUE PROPIEDADES TIENE EL SESAMO2 RECETAS (Septiembre 2020).