Recetas tradicionales

Vieiras asadas con panceta y avellanas


Vieiras asadas con panceta y avellanas

Terminado con estragón fresco

Terminado con estragón fresco

Para 4 personas

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 366 18%

  • Grasa 32,2g 46%

  • Saturados 4.4g 22%

  • Azúcares 3,1g 3%

  • Sal 0.59g 10%

  • Proteína 13,9 g 28%

  • Carbohidratos 5.5g 2%

  • Fibra 3.2g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 4 vieiras en media concha, de origen sostenible
  • 80 g de panceta de mayor bienestar
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • 150 g de avellanas
  • 1 ramita de estragón fresco

Receta de

Revista Jamie

Por gambas en el césped

Método

  1. Mantener las vieiras en su caparazón, colocar en una bandeja para asar y dejar a un lado.
  2. Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4.
  3. Pica finamente la panceta, luego pela y pica finamente el ajo y la cebolla.
  4. Colocar una sartén a fuego medio y rociar con un poco de aceite, agregar la panceta y freír durante 2 minutos, o hasta que estén doradas. Agregue el ajo y la cebolla y cocine de 8 a 10 minutos, o hasta que se ablanden.
  5. Mientras tanto, tueste y pique las avellanas, luego pique y pique el estragón. Pon ambos a un lado.
  6. Divida la mezcla de panceta entre las vieiras, vertiendo los jugos de la sartén por encima.
  7. Coloca la bandeja en el horno durante 7 minutos o hasta que la pulpa ya no esté transparente y las vieiras estén bien cocidas.
  8. Para servir, espolvorear las avellanas picadas sobre las vieiras y decorar con las hojas de estragón.

Ver el vídeo: Ravioli crujiente de vieiras y panceta - Receta fácil con Tu Otra Cocina (Septiembre 2020).