Recetas tradicionales

Precioso pollo griego


Precioso pollo griego

con cuscús de hierbas y tzatziki

con cuscús de hierbas y tzatziki

2 porciones

Cocina en 30 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 676 34%

  • Grasa 13,5g 19%

  • Saturados 2.0g 10%

  • Azúcares 17,1g 19%

  • Sal 1,5g 25%

  • Proteína 45,9g 92%

  • Carbohidratos 84,0 g 32%

  • Fibra 6.4g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 pimiento rojo
  • 6 cebolletas
  • 20 g de aceitunas negras
  • 100 g de tomates cherry maduros
  • 170 g de cuscús
  • ½ pepino
  • 2 pechugas de pollo de corral
  • aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 limón
  • 100 g de yogur natural sin grasa
  • ½ manojo de menta fresca (15g)
  • 1 zanahoria
  • aceite de oliva virgen extra

Método

  1. Llena una cacerola pequeña con agua, coloca a fuego medio y lleva a ebullición.
  2. Mientras tanto, corte por la mitad, quite las semillas y pique finamente el pimiento. Recorta y corta finamente las cebolletas. Machaca las aceitunas y arranca las piedras, si es necesario, luego córtalas en trozos grandes. Corta los tomates cherry a la mitad, luego colócalos en un tazón grande y reserva.
  3. Colocar el cuscús en un bol, cubrir con 250ml de agua hirviendo. Cubrir con un plato y reservar.
  4. Mientras el cuscús se cuece al vapor, ralle el pepino en un tazón pequeño, agregue una pizca de sal marina y déjelo por 5 minutos.
  5. Mientras tanto, coloca el pollo en un plato. Rocíe sobre 1 cucharadita de aceite de oliva, el orégano y una pizca de pimienta negra. Rallar finamente sobre la ralladura de limón, luego voltear el pollo para cubrirlo.
  6. Con las manos limpias, exprima suavemente la humedad del pepino rallado en el fregadero y luego vuelva al tazón. Agrega el yogur, un buen chorrito de zumo de limón y una pizca de pimienta. Elija y pique finamente las hojas de menta, luego agregue la mitad a la mezcla de yogur.
  7. Con un pelador rápido, pele la zanahoria y luego continúe afeitándola en tiras largas. Colocar en un bol pequeño, sazonar con una pizca de sal y pimienta y añadir un buen chorrito de jugo de limón.
  8. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
  9. Mientras tanto, esponje el cuscús con un tenedor, luego agregue revuelva a través de las verduras picadas con la menta picada restante. Agrega 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra y el jugo de medio limón. Revuelva bien y sazone al gusto con pimienta negra.
  10. Coloque el pollo en la sartén caliente y fríalo durante 10 minutos, o hasta que esté bien cocido, volteándolo de vez en cuando, luego córtelo en tiras ásperas.
  11. Divida el cuscús entre platos, cubra con la ensalada de zanahoria y el pollo, luego sirva con el tzatziki.

Ver el vídeo: Pollo griego con cuscús (Septiembre 2020).