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Donas de desayuno


Donas de desayuno

Miel, mermelada de arándanos y yogur

Miel, mermelada de arándanos y yogur

Para 4 personas

Cocina en 35 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 361 18%

  • Grasa 11,3g 16%

  • Saturados 2,3g 12%

  • Azúcares 21,4g 24%

  • Sal 0.4g 7%

  • Proteína 12,5g 25%

  • Carbohidratos 55,6 g 21%

  • Fibra 4.8g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 100g de dátiles Medjool
  • 100 g de harina integral con levadura
  • 100 g de harina con levadura, más extra para espolvorear
  • 30 g de almendras molidas
  • 1 huevo grande de corral
  • aceite de oliva
  • 320 g de arándanos
  • 1 cucharada de miel líquida
  • 4 cucharadas de yogur griego
  • canela molida, opcional
  • 3½ oz de dátiles Medjool
  • colmada ¾ taza de harina integral
  • colmada ¾ taza de harina con levadura, más extra para espolvorear
  • 1 oz de almendras molidas
  • 1 huevo grande de corral
  • aceite de oliva
  • 11 oz de arándanos
  • 1 cucharada de miel líquida
  • 4 cucharadas de yogur griego
  • opcional: canela molida

receta adaptada de

Súper clásicos de la familia de la comida

Por Jamie Oliver

Método

  1. Arranca las piedras de los dátiles y coloca la pulpa en un robot de cocina con las harinas, la almendra molida, el huevo, una pizca de sal marina y 70ml de agua.
  2. Revuelva hasta que se combinen y formen una bola de masa, luego amase aproximadamente en una superficie limpia espolvoreada con harina durante solo 2 minutos.
  3. Extienda la masa de 1,5 cm de grosor, luego use un cortador de 8 cm (o un vaso de pinta) para cortar dos rondas. Use un cortador de 3 cm (¡o el extremo de un rollo de film transparente!) Para hacer un agujero en el centro de cada uno, luego use esos trozos centrales y los cortes restantes de masa para extenderlo nuevamente, repitiendo el proceso hasta que tenga cuatro donas en total.
  4. Cocine a fuego lento las donas en una olla grande con agua hirviendo suavemente durante 5 minutos, dándoles la vuelta con mucho cuidado a la mitad.
  5. Coloca una sartén grande a fuego medio con 1 cucharada de aceite. Escurre bien las rosquillas, luego transfiérelas con cuidado a la sartén para que se doren durante 10 minutos, volteándolas regularmente para formar una costra agradable.
  6. Una vez que se vea bien, agregue los arándanos a la sartén, luego rocíe sobre la miel. Mueve y agita la sartén sobre el fuego durante un par de minutos, usando una cuchara para seguir girando las donas en todo ese delicioso jugo de arándanos de mermelada.
  7. Cuando se vea bonito y brillante y las donas estén moradas, ondular el yogur por la sartén y dividir entre los platos. Agradable con una pizca de canela, para terminar.
  1. Quite las semillas de los dátiles y coloque la pulpa en un procesador de alimentos con las harinas, las almendras molidas, el huevo, una pizca de sal marina y ¼ de taza de agua.
  2. Revuelva hasta que se combinen y formen una bola de masa, luego amase aproximadamente en una superficie limpia espolvoreada con harina durante solo 2 minutos.
  3. Estire la masa de ¾ de pulgada de espesor, luego use un cortador de 3 pulgadas (o un vaso de pinta) para cortar dos rondas. Use un cortador de 1¼ de pulgada (¡o el extremo de un rollo de toallas de papel!) Para hacer un agujero en el centro de cada uno, luego use esos trozos centrales y los cortes restantes de masa y extiéndalo nuevamente, repitiendo el proceso hasta que tenga cuatro donas en total.
  4. Cocine a fuego lento las donas en una olla grande con agua hirviendo suavemente durante 5 minutos, dándoles la vuelta con mucho cuidado a la mitad.
  5. Coloca una sartén grande a fuego medio con 1 cucharada de aceite. Mueve y agita la sartén sobre el fuego durante un par de minutos, usando una cuchara para seguir girando las donas en todo ese delicioso jugo de arándanos de mermelada.
  6. Cuando se vea bonito y brillante y las donas estén moradas, ondular el yogur a través de la sartén y dividir entre los platos. Agradable con una pizca de canela, para terminar.

Ver el vídeo: Donas para Niños. Clase de cocina en vivo (Septiembre 2020).