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Baba ganoush


Baba ganoush

Dip de berenjena ahumada y tahini

Dip de berenjena ahumada y tahini

Para 10

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 64 3%

  • Grasa 6.2g 9%

  • Saturados 0,9 g 5%

  • Azúcares 1.3g 1%

  • Sal 0g 0%

  • Proteína 1g 2%

  • Carbohidratos 1,5g 0%

  • Fibra 1.4g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 3 berenjenas medianas
  • aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de tahini
  • ½ cucharadita de chile en polvo, opcional
  • 1 cucharadita de comino
  • aceite de oliva virgen extra
  • 2 limones

Receta de

El proyecto de la huerta

Por Jamie Oliver

Método

  1. Precaliente el horno a 180C / 350F / gas 4.
  2. En una tabla de cortar, cortar las berenjenas por la mitad a lo largo.
  3. Marque los lados de la carne en un patrón entrecruzado, asegurándose de no cortar las pieles.
  4. Rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva, luego revuelva para cubrir.
  5. Colocar en una bandeja para hornear, con la carne hacia arriba, luego hornear en el horno durante unos 45 minutos o hasta que esté suave.
  6. Con guantes de horno, saca la berenjena del horno y déjala enfriar.
  7. Pele y pique el ajo en trozos grandes, luego colóquelo en un procesador de alimentos.
  8. Agrega el tahini, la guindilla en polvo (si se usa), el comino, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y la berenjena, desechando la piel.
  9. Corta los limones por la mitad. Exprima el jugo con los dedos para atrapar las pepitas.
  10. Asegure la tapa y blitz hasta obtener un buen baño espeso.
  11. Pruébalo y agrega una pizca de sal y pimienta, si crees que lo necesita.
  12. Transfiera a un tazón para servir.

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