Recetas tradicionales

Mini hamburguesas de ternera


Mini hamburguesas de ternera

Con muchas coberturas

Con muchas coberturas

Para 8 porciones

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 235 12%

  • Grasa 11,9 g 17%

  • Saturados 4.4g 22%

  • Azúcares 3,5g 4%

  • Sal 0.6g 10%

  • Proteína 16,8 g 34%

  • Carbohidratos 16,5 g 6%

  • Fibra 1.7g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • aceite de oliva
  • 2 galletas de crema
  • 1 cebolla morada mediana
  • 20 g de queso parmesano
  • 4 ramitas de perejil fresco de hoja plana
  • 1 huevo grande de corral
  • 400 g de carne magra picada
  • 8 bollos de mini hamburguesa
  • ADORNOS
  • 4 lonjas de tocino rayado ahumado de mayor bienestar
  • 1 lechuga redonda suave
  • 2 tomates firmes maduros
  • 1 cebolla morada
  • 1 aguacate maduro
  • 30 g de queso cheddar
  • aceite de oliva
  • 2 galletas de crema
  • 1 cebolla morada mediana
  • 20 g de queso parmesano
  • 4 ramitas de perejil fresco de hoja plana
  • 1 huevo grande de corral
  • 400g de carne magra picada
  • 8 bollos de mini hamburguesa
  • OPCIONES SUPERIORES
  • 4 lonjas de tocino rayado ahumado de mayor bienestar
  • 1 lechuga redonda suave
  • 2 tomates firmes maduros
  • 1 cebolla morada
  • 1 aguacate maduro
  • 30 g de queso cheddar

Receta de

Revista Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Precalentar el horno a 220ºC / 425ºF / gas 7. Engrasar ligeramente una bandeja de horno con aceite y reservar.
  2. Coloca las galletas en una bolsa para sándwiches, saca el aire y sella. Haga que los niños golpeen suavemente las galletas con un rodillo hasta que se conviertan en migas finas, luego colóquelas en un tazón para mezclar.
  3. Con un rallador de caja, ralle en trozos grandes la cebolla y el parmesano, luego agréguelos al tazón. Recoger, picar finamente y agregar las hojas de perejil.
  4. En un bol, los niños pueden batir el huevo con un tenedor y luego agregarlo a la mezcla principal. Agregue la carne picada y sazone con pimienta negra. Con las manos limpias, haga que los niños mezclen todo.
  5. Divida la mezcla por la mitad, divida cada mitad en 4 trozos del mismo tamaño y luego, con las manos mojadas, dé palmaditas y enrolle cada trozo en una hamburguesa de aproximadamente 2 cm de grosor.
  6. Coloque las hamburguesas en la bandeja engrasada, dé unas palmaditas con un poco de aceite, cubra con film transparente y enfríe en la nevera durante unos 30 minutos.
  7. Mientras tanto, ayude a los niños a hacer sus coberturas. Si está usando tocino, colóquelo debajo de la parrilla durante 5 a 6 minutos, volteándolo hasta la mitad, hasta que esté crujiente y escurra sobre papel de cocina.
  8. Desecha las hojas exteriores de la lechuga, luego recoge, lava y seca las hojas interiores. Cortar los tomates y la cebolla en rodajas finas.
  9. Corta el aguacate a lo largo. Los niños pueden sostener el aguacate y girar para separar las mitades. Retire la piedra y retire la pulpa de la piel, luego córtela en rodajas.
  10. Bajo supervisión, los más pequeños pueden rallar el queso cheddar con un rallador de caja.
  11. Haga que los niños usen guantes de horno para colocar la bandeja de hamburguesas en el horno durante 15 minutos o hasta que estén bien cocidas.
  12. Ayude a los niños a cortar los bollos de hamburguesa por la mitad, póngalos en una bandeja para hornear y caliéntelos en el horno durante 2 a 3 minutos.
  13. Use una rebanada de pescado para colocar cada hamburguesa en la mitad de un bollo. Agregue sus aderezos, termine con la mitad de un panecillo y sirva con ensalada o gajos de papa.
  1. Precalienta el horno a 220ºC / 425ºF / gas 7. Agrega tus coberturas, termina con la mitad de un panecillo y sirve con ensalada o papas gajos.

Consejos

Consejo: intente agregar diferentes hierbas de su jardín la próxima vez que las haga: la mejorana y el tomillo funcionan bien. O machaque un poco de comino y semillas de cilantro hasta obtener un polvo grueso con un mortero y agréguelo a la mezcla para hamburguesas con la pimienta.


Ver el vídeo: Trío de mini hamburguesas con degustación de mostazas (Septiembre 2020).