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Huevos escalfados con salmón ahumado con hierbas


Huevos escalfados con salmón ahumado Herby

Con espinacas sobre tostada integral gruesa

Con espinacas sobre tostada integral gruesa

Sirve 1

Cocina en 15 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 272 14%

  • Grasa 13,5g 19%

  • Saturados 4g 20%

  • Azúcares 2,7g 3%

  • Sal 1.2g 20%

  • Proteína 16,5 g 33%

  • Carbohidratos 20,5 g 8%

  • Fibra 5g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • aceite de oliva virgen extra
  • unas cebolletas frescas
  • 10 g de salmón ahumado, de origen sostenible
  • 1 huevo grande de corral
  • 80 g de espinacas
  • 1 rebanada gruesa de pan integral sin semillas (50 g)
  • 1 cucharadita colmada de queso crema
  • 1 limón
  • aceite de oliva virgen extra
  • cebollino fresco
  • ⅓ oz de salmón ahumado, de fuentes sostenibles
  • 1 huevo grande de corral
  • 3 oz de espinacas
  • 1 rebanada gruesa de pan integral con semillas (1¾ oz)
  • 1 cucharadita colmada de queso crema
  • 1 limón

receta adaptada de

Súper clásicos de la familia de la comida

Por Jamie Oliver

Método

  1. Coloque una hoja de 40 cm de film transparente sin PVC sobre una superficie de trabajo y frote con un poco de aceite.
  2. Picar finamente algunas cebolletas frescas y espolvorear en el centro de la hoja, luego cortar en rodajas y colocar sobre el salmón y romper con cuidado el huevo encima.
  3. Tire hacia adentro de los lados del film transparente y, muy importante, exprima suavemente el aire alrededor del huevo. Gire, luego haga un nudo en el film transparente para asegurar el huevo cómodamente dentro.
  4. Escalfa el paquete en una olla con agua hirviendo durante 6 a 7 minutos para escalfarlo o hasta que esté cocido a tu gusto.
  5. Coloque un colador o una vaporera de bambú sobre la sartén y marchite las espinacas mientras el huevo se cuece.
  6. Mientras tanto, tuesta el pan y unta el queso crema como si fuera mantequilla.
  7. Exprima el exceso de líquido de las espinacas y luego vierta sobre la tostada.
  8. Corta el paquete de film transparente, desenvuelve el huevo y colócalo con orgullo encima. Sirva con una rodaja de limón para exprimir, luego sazone y mézclelo.
  1. Coloque una hoja de 16 pulgadas de envoltura de plástico sin PVC sobre una superficie de trabajo y frote con un poco de aceite.
  2. Picar finamente las cebolletas y espolvorear en el centro de la hoja, luego cortar en rodajas y colocar sobre el salmón ahumado y romper con cuidado el huevo por encima.
  3. Tire hacia adentro de los lados de la envoltura de plástico y, muy importante, exprima suavemente el aire alrededor del huevo. Gire y luego haga un nudo en la envoltura de plástico para asegurar el huevo cómodamente dentro.
  4. Escalfa el paquete en una olla con agua hirviendo durante 6 a 7 minutos para escalfarlo o hasta que esté cocido a tu gusto.
  5. Coloque un colador o una vaporera de bambú sobre la sartén y marchite 3 onzas de espinacas mientras el huevo se cuece.
  6. Mientras tanto, tuesta el pan y unta el queso crema como si fuera mantequilla. Exprima el exceso de líquido de las espinacas y luego vierta sobre la tostada.
  7. Corta el paquete de envoltura de plástico, desenvuelve el huevo y colócalo con orgullo encima. Sirva con una rodaja de limón para exprimir, luego sazone y mézclelo.

Ver el vídeo: Huevos escalfados (Septiembre 2020).