Últimas recetas

Tortilla de Bombay


2 porciones

Cocina en 20 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 351 18%

  • Grasa 29,9g 43%

  • Saturados 13,3g 67%

  • Azúcares 5.2g 6%

  • Sal 0.5g 8%

  • Proteína 16,6g 33%

  • Carbohidratos 6,3 g 2%

  • Fibra 2g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • ½ cebolla morada
  • 2 tomates pequeños en rama
  • ½ manojo de cilantro fresco
  • 1 guindilla verde
  • 4 huevos grandes de gallinas camperas
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • ½ cucharadita de garam masala
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 50g de hojas tiernas de espinaca
  • ½ limón
  • 2 nueces de mantequilla

Receta de

Revolviendo lentamente: recetas para restaurar y revivir

Por Georgie Hayden

Método

  1. Pelar y picar la cebolla. Corte los tomates a la mitad, saque las semillas con una cucharadita y deséchelos, luego pique finamente la pulpa.
  2. Picar finamente los tallos y las hojas de cilantro. Cortar el chile por la mitad, quitar las semillas y cortarlo en rodajas finas.
  3. Batir los huevos hasta que estén bien combinados, luego sazonar generosamente y agregar la cebolla, los tomates, el cilantro, el chile, la cúrcuma, el garam masala y el comino.
  4. Coloque las hojas de espinaca en un bol, exprima lo suficiente de limón
    para cubrir, mezclar, luego dejar a un lado.
  5. Derrita la mitad de la mantequilla en una sartén mediana antiadherente a fuego medio y agregue la mitad de la mezcla de tortilla. Agite los huevos durante 2 minutos, empujándolos hacia el medio e inclinando la sartén para que toda la mezcla tenga la oportunidad de cuajar.
  6. Déjelo por un minuto, luego deslice la tortilla en su plato para servir. Cubra con la mitad de las espinacas aderezadas y doble la tortilla por la mitad.
  7. Sirve de inmediato y repite con el resto de la mantequilla, la mezcla de tortilla y las espinacas.

Ver el vídeo: La Autentica Tortilla de Patatas Española (Septiembre 2020).