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Kimchi de ensalada de col


Kimchi de ensalada de col

Un toque coreano a la clásica ensalada de col

Un toque coreano a la clásica ensalada de col

Para 4 personas

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 122 6%

  • Grasa 7.5g 11%

  • Saturados 1,1g 6%

  • Azúcares 11,8g 13%

  • Sal 1,1g 18%

  • Proteína 3.3g 7%

  • Carbohidratos 12,3 g 5%

  • Fibra 5.6g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 600g de col blanca
  • 200g de puerro
  • 100 g de zanahoria
  • 2 cucharadas de gochugaru, (chile en polvo coreano)
  • 1 cucharadita de ajo rallado
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cucharada de vinagre destilado (12%)
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1-2 cucharaditas de sal
  • ½-1 cucharada de azúcar granulada

Receta de

Kimchi: recetas esenciales de la cocina coreana

Por Byung-Hi Lim y Byung-Soon Lim

Método

  1. Recorte, luego ralle la col blanca, el puerro y la zanahoria, luego mezcle en un bol.
  2. Agregue los ingredientes restantes y mezcle; se puede comer de inmediato y se mantendrá fresco en el refrigerador durante 1 semana.

Ver el vídeo: Cómo hacer ensalada agridulce de repollo y zanahoria (Septiembre 2020).