Recetas tradicionales

Fruta de hueso tostada


Fruta de hueso tostada

Crumble de coco, dátil y avena

Crumble de coco, dátil y avena

Rinde 12 porciones

Cocina en 55 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 218 11%

  • Grasa 5.6g 8%

  • Saturados 2.6g 13%

  • Azúcares 22,8g 25%

  • Sal 0g 0%

  • Proteína 4.8g 10%

  • Carbohidratos 37,2 g 14%

  • Fibra 3.6g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 6 naranjas
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 vaina de vainilla
  • 150 g de fresas maduras
  • 200 g de dátiles Medjool
  • 360 g de avena
  • 80 g de copos de coco desecados sin azúcar
  • aceite de oliva virgen extra
  • 2 kg de fruta de hueso de temporada mixta, como ciruelas, melocotones, albaricoques, cerezas
  • POR PORCION
  • 1 cucharada de yogur natural
  • 6 naranjas
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 vaina de vainilla
  • 5 oz de fresas maduras
  • 7 oz de dátiles Medjool
  • 2½ tazas de copos de avena
  • ¾ taza de hojuelas de coco desecadas sin azúcar
  • aceite de oliva virgen extra
  • 4½ libras de frutas de hueso de temporada mixtas, como ciruelas, melocotones, albaricoques, cerezas
  • POR PORCION
  • 1 cucharada de yogur natural

receta adaptada de

Súper clásicos de la familia de la comida

Por Jamie Oliver

Método

  1. Precaliente el horno a 200 ° C / 400 ° F / gas 6.
  2. Corta las naranjas por la mitad y exprime todo el jugo en una fuente grande para asar con el balsámico. Corte la vaina de vainilla a la mitad a lo largo y raspe las semillas, luego agregue tanto la vaina como las semillas al plato.
  3. Ralle las fresas, mézclelas y póngalas en el horno para que se calienten mientras prepara el crumble y la fruta.
  4. Para el crumble, arranca las piedras de los dátiles y coloca la pulpa en un procesador de alimentos con la avena, los copos de coco, 1 cucharada de aceite y 130 ml de agua, luego bate hasta obtener un crumble.
  5. Vierta en una bandeja o plato para asar (30 cm x 40 cm) y extienda en una capa uniforme. Lave toda la fruta, luego córtela por la mitad o en cuartos, quitando los huesos a medida que avanza.
  6. Saque el plato de jugos calientes y deliciosos del horno y agregue suavemente toda la fruta. Regrese al estante superior del horno, coloque el crumble en el estante de abajo y cocine por 45 minutos, o hasta que la fruta esté suave y pegajosa y el crumble esté bien dorado.
  7. Revuelva el crumble de vez en cuando mientras se cocina para romperlo y darle un bonito color uniforme.
  8. Sirve las porciones que quieras mientras todo esté caliente, añadiendo 1 cucharada de yogur a cada una.
  9. Una vez frío, decanta el resto de las porciones de migajas en un frasco hermético para disfrutar en los días siguientes, y mete la fruta en la nevera, donde se conservará feliz hasta por 5 días.
  1. Precalienta el horno a 400 ° F.
  2. Corta las naranjas por la mitad y exprime todo el jugo en una fuente grande para asar con el balsámico. Corte la vaina de vainilla a la mitad a lo largo y raspe las semillas, luego agregue tanto el frijol como las semillas al plato.
  3. Ralle las fresas, mézclelas y póngalas en el horno para que se calienten mientras prepara el crumble y la fruta.
  4. Para el crumble, quite los huesos de los dátiles y coloque la pulpa en un procesador de alimentos con la avena, los copos de coco, 1 cucharada de aceite y ½ taza de agua, luego mezcle hasta formar un crumble.
  5. Vierta en una fuente para asar o plato (16 x 12 pulgadas) y extienda en una capa uniforme. Regrese a la rejilla superior del horno, coloque el crumble en la rejilla de abajo y cocine por 45 minutos, o hasta que la fruta esté suave y pegajosa y el crumble esté bien dorado.
  6. Revuelva el crumble de vez en cuando mientras se cocina para romperlo y darle un bonito color uniforme.
  7. Sirva las porciones que desee mientras todo esté caliente, agregando 1 cucharada de yogur a cada una.
  8. Una vez enfriado, decante el resto de las porciones de migajas en un frasco hermético para disfrutar en los días siguientes, y coloque la fruta en el refrigerador, donde se conservará feliz hasta por 5 días.

Ver el vídeo: MENOS FRUTA DE HUESO (Septiembre 2020).